39%的中国人正在减少吃肉！(2)

在过去的30多年里，中国肉蛋奶行业的发展都十分蓬勃。关注于亚洲可持续发展的植物食品投资人，迈克尔·坷拉告知LIVEKINDLY： [原文来自：www.11jj.com]

“我认为中国现在有2种人群：（1）人们从农村走出，并且开始食用越来越多从前无法负担的动物蛋白产品；（2）城市中比较富有的一群人正在显示出与西方社会相似的趋势，他们开始关注健康，环境，甚至动物..，从而转变了蛋白质消耗的方向。” [原文来自：www.11jj.com]

这份新研究提到，39%的中国消费者都选择减少肉的摄入，并选择了蔬菜、豆腐，及素肉制品。大部分被减少食用的肉，都是猪肉——猪肉的销量已经在过去3年中不断下滑。今年早些时候，香港正式推出了纯植物的“ 新猪肉”，鼓励更多消费者放弃动物蛋白。

其实许多中国人已经在为了维持身材，改善健康，而选择吃素。《中外对话》的一篇报道指出，中国的猪肉销量从2014年的4249万吨减少到了2016年的4085万吨。素食主义的流行也体现在中国对于蔬果不断上升的需求上。现如今，中国消耗着全世界40%的蔬菜和水果。联合国的数据显示，在2010年至2016年间，中国对牛油果的进口量从1.9吨暴增至25000吨，足足涨了1.3万倍！据《南华早报》一篇报道香港素食市场的文章指出，中国纯素食市场的营业额也将会在2015年至2020年间，上升17%，成为全球素食市场涨幅最大的国家。