韩城赛车季·味道｜心思精妙处，一碗馄饨中

[好文分享：www.11jj.com]

车手鹿丙龙说： [好文分享：www.11jj.com]

最是韩城那碗馄饨

小巧精致

令人念念不忘

韩城的小馄饨，也是绝无仅有，与别处的都不一样：小小的样子，估计你无法想象：究竟是谁不厌其烦？

夏天的馄饨，四四方方的薄皮儿，，加一点点韭菜，包好了，直接入锅煮熟，再配上各种蔬菜做的浇头，淋上去，来点学巷醋坊里祖传秘制的米醋，倘若是喜欢香油，滴两滴，那味道呀，迎面扑鼻全是清香！

冬天的馄饨和夏天又有点不同了。深秋时节，韩城人会把白萝卜切成细丝儿，晾干收起来。到了冬天，拿出来，用水抄一下，拧干，剁碎，加盐，做成馄饨馅儿，大小还是一样的，只是包好以后，上笼屉蒸熟，吃的时候，需要多少，煮多少，因为已经是蒸熟了，所以只需要煮软了就可以了，淋上黄花、木耳、海带、新鲜豆腐、油炸豆腐丝儿以及肉臊子做的浇头。

吃馄饨的时候，总是得配三俩小菜，其中糖蒜切成瓣，和馄饨是伴侣，无论四季，形影不离。

馄饨存于小时候的记忆中，是大餐，只有逢年过节、家有喜事的时候，招待亲友。如今，馄饨从招待亲友的宴席上，延伸为家常便饭，只不过，对于长期在外的游子，一碗韩城馄饨，就是满满的思乡之情。

心思精妙，也是韩城人对远道而来的客人的热情。还能有什么，比友情更珍贵？一碗馄饨下肚，唇齿之间留香，什么侯门子弟、锦衣玉食，均不能负卿意！