再过两天，这条走遍宣威农户家选出来的腿，将惊艳亮相！

[原文来自：www.11jj.com]

[原创文章：www.11jj.com]

作为吃货都知道，    

寻找地道美食，

需要时间 和耐心，

等待自然发酵，

沉淀时光的滋味……

宣威火腿，

就是这样一道充满惊喜的美食，

在漫长地等待后，

收获让人惊艳的味觉体验。

今天（8月16日）距离

中国·宣威

（2018）火腿美食文化旅游节

开幕只有2天时间了

在今年开幕式当天的迎客火腿晚宴上，

我们会为各位老饕、资深吃货们

准备一个惊喜大礼，

那就是现场拍卖

最美味、最正宗的一条“腿”！

身为吃货的你一定很好奇，

最美味的火腿该去哪里寻找呢?

今天，条码君跟随条形码记者一起，

前往宣威市普立乡攀枝噶村。

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一路上绝美的自然风光，

让人不禁沉醉，

所有人都忍不住连连赞叹，

原来，是这样的山和这样的水，

才能发酵出最传统美味的宣威火腿。

下午三点左右，条码君来到了距离宣威市90多公里的攀枝戛村，，攀枝戛村位于宣威市普立乡，距乡政府所在地29.8公里，现有农户1047户4635人。

这里海拔1500多米，因为海拔较高、气温湿润寒冷，火腿成为了村民们家家户户必备的食物。

今年41岁的蔡润是这里的村长，从小吃着宣威火腿长大的他，从事火腿产业已经23年了，上好的火腿都逃不出他的眼睛。

蔡润告诉条码君，

这里的村民每年在霜降后就会开始杀猪，

腌制自家的火腿，

今天去寻找的，

绝对是地地道道的农家火腿。

蔡润：“所有村民和很多老一代的人都说，这个地方发酵出来的火腿盐分最好，发酵时间最快，做出来的火腿是最好的。”

    一支好的火腿，品质通常与气候和海拔有关，在海拔较低的地方制作出来的火腿，盐分含量会比较重，而在气候过于炎热的地方，火腿在发酵过程中又容易变质。

因此，如果想要达到完美的食用标准，

每支火腿必须在一个特殊的环境中发酵，

适宜的温度、湿度，

搭配健康的菌群，

才能碰撞出最美味的化学反应。

于是，一整个下午，

寻“腿”小分队都跟着蔡润

在村子里兜兜转转，

挨家挨户地“苛刻”挑选，

在寻觅了许久后，

蔡润终于挑选出了

让他非常满意的三支火腿。

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蔡润：“这支火腿大概发酵了两年，看上去比较饱满，还有这个猪蹄的瘦肉比例也特别好，通过发酵的过程可以看出这些菌群都非常健康，这绝对是发酵最好的火腿。”

虽然已经挑选出了三支火腿佳品，

但是这还不算结束，

因为我们想为大家准备的，

必须是最最最最好的！

只有最棒的那一支火腿，

才有资格在8月18日，

火腿迎客宴的拍卖现场

与各位吃货们见面！

宣威火腿产业办主任 范美刚：“这三支火腿形状都不错，品质都非常好，我们还要请专家一起点评一下，至于哪一支能够进行拍卖，到时候你们就知道了！”

相信很多小伙伴

都和条码君有一样的疑惑，

怎么样才能在不破坏

火腿外形和发酵的基础上

辨别一支火腿品质的好坏？

这个时候，

一个神奇的工具就要出场了！

骨刺针

用硬度很高的牛骨，

打磨成像锥子一样的造型，

分别扎入火腿不同的部位，

只要闻一闻骨刺针上

附着的火腿内部味道，

就能方便快速地判断火腿的品质了！

是不是超级赞！

每次聊到最后，

条码君都忍不住想给大家来点..，

今天说了就有！！

免费豪华套房要不要？！

还有免费的净桑券和茶室包房，

听着就觉得好安逸啊！

一等奖（1名）：

获得价值1880元的豪华套房1间，价值398元的茶室大包1间，价值88元的免费净桑券2张；

 价值1880元

豪华套房

 价值389元

茶室大包

二等奖（2名）：

每名..者获得价值1880元的豪华套房1间，价值198元的茶室小包1间，价值50元的净桑代金券2张；

价值198元

茶室小包

三等奖（3名）：

每名..者获得价值280元的高级单间1间，价值50元的净桑代金券2张；

价值280元

高级单间

 休息区

澡堂区

自助餐区

想要抱回奖品，规则很简单！

只要答对条码君的问题就行！

那么，现在问题来了！

请问，宣威小炒肉

选用的是猪肉的哪个部位？

我们将在本文的留言中，

按时间顺序排选出，

最先答对的6位网友，

就能分别抱走一二三等奖！

还犹豫啥？

快来答题抢..吧！

 注：所有提供免费奖项的项目有效期至10月31日，客房10间国庆黄金周（10月1日-10月7日）不参与活动，其他时效期内均可，入住以都市条形码提供的客人有效信息为入住依据。

订房热线：0874-7259888     

订餐热线：0874-7259555

..送完了，

别忘了我们还有火腿节的活动噢！

8月1日起，

入场券全城热卖！！

云南·宣威

让我们一起相约8·18！

售

票

信

息

活动票务由宣威大地旅行社全面开售。

售票点

1、宣威市大地旅行社公司（地址：宣威市西平路9/3号，西宁街道对面）

2、美奂广场正门口 

3、宣威市广电局一楼大厅。

开幕式票价：

A区：218元，

B区：188元，

C区：128元。

抢票热线：

13529418888

8月18日下午16：00

我们在宣威市美奂广场

中国·宣威（2018）火腿美食文化旅游节

开幕晚会、迎客火腿宴等你来！

为了迎接火腿美食节，

我们还精心制作了超炫的H5！

想要了解更多精彩的活动！

快快点击左下角【阅读原文】

记者：王博 王杰

H5美工：王海生