宜宾,谋变长江之滨(2)

百年历史的“长发升”酿酒作坊内,一名工人正在把发酵完的谷堆铲到一个木桶里,准备蒸馏取酒,王迪摄

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半月谈记者用一个不锈钢杯从管口接了少许原浆酒。虽然浓度远高于市场上的成品酒,但尝起来并不觉得烧心,一口下去只留下酒香和淡淡的甜味。“原浆酒有四个级别,特级和一级是最高的。‘长发升’产出的原浆酒里,一半以上都是这两个级别。” 杨明说。 [转载出处:www.11jj.com]

宜宾的酿酒历史源远流长,有专家认为,甚至可以追溯到新石器时期,因为这个时期出土了一个陶杯。它口径5.2厘米、高4.5厘米,人们揣测这是一个盛酒的容器。而据史籍记载,春秋战国至今,宜宾的佳酿不断,唐代的“重碧”、宋代的“姚子雪曲”、明代的“杂粮酒”都曾风靡一时。

直到今天,明清时期到新中国成立初期的29处酿酒老作坊仍在使用。五粮液集团正是在长发升、利川永、张万和等8家上百年老作坊的基础上建立起来的。

白酒产业是宜宾名副其实的经济支柱。白酒产业主营业务收入在宜宾工业的比重长期保持在40%的水平,利润总额占比保持在50%以上。去年,全市56家规模以上白酒企业的主营收入超过1036亿元。“大部分国产浓香型的高端白酒,在勾兑环节都要用到宜宾生产的调味酒。”宜宾市酒类食品产业促进局的一位工作人员告诉半月谈记者。

统计显示,2017年宜宾市规模以上白酒企业的主营业务收入占四川省同业近一半,占全国同业近五分之一。

宜宾,谋变长江之滨(2)

百万亩竹林“点石成金”

宜宾,谋变长江之滨(2)

四川是中国竹林面积最大的省份,而宜宾则是四川竹林面积最大的地级市,312万余亩竹林占全省近五分之一。年均气温17摄氏度,雨量充沛,土地肥沃,丘陵占区域面积的45.3%……宜宾是世界上最适合竹类生长的区域之一。

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