摄影 | 张根栋 编辑 | 献哥 [转载出处:www.11jj.com]
国庆佳节,趁长假回农村老家办婚礼的新人很多,在河南禹州磨街乡一座小山村, 一场农家婚礼正在热闹喜庆地进行,在院子里的几口大铁锅前,十几位乡村厨师和帮工正在准备中午的45桌饭菜。结婚是人生中的大事儿,婚宴也是所有乡村宴席中最隆重的宴席,所以主家往往格外重视。
据领头的乡村厨师介绍,为了这45桌宴席,他们昨天已经忙了一天了,昨天的准备工作在当地叫“劳桌”,就是把各种食材事先进行处理,该洗的洗净,该切的切好,该腌的腌上,该炸的炸出来,这样才能保证在中午到来之前的短短三四个小时里,把每桌的22道饭菜准备停当。
来吃婚宴的人,除了娘家来送亲的客人,就是新郎家的亲戚朋友和村里的村民,这三类宾客中以本村的村民人数最多,一家结婚全村坐桌的盛况,每年都要在村里上演几番,当然饭前都是要去礼桌上随礼,礼金一百到二百元不等,讲究个礼尚往来。
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