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今天要为大家推荐一道很有创意的菜:山药烧巴蛸。两种主要食材:一个是来自土里的根茎类食物,一个是来自海里的极鲜,两种食材融合在一起,味道真的非常赞!一道山药烧巴蛸,山药口感粘糯,巴蛸口感脆嫩,简单营养又美味,赶紧跟着大厨赶快学起来吧! [转载出处:www.11jj.com]
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主持人:李一峰
王君:高级烹调师、大连名厨、酒店行政总厨
食材:铁棍山药、巴蛸、青红椒
调料:葱蒜 蚝油、糖、味素、鸡粉、一品鲜、老抽
第一步:食材改刀
山药切寸段
巴蛸切寸段
青红椒切条
切葱花、蒜片
第二步:山药焯水
山药焯好水备用
第三步:巴蛸焯水
巴蛸焯至八分熟捞出
第四步:炸山药
山药炸好备用
第五步:烹制
葱蒜爆香,加入一品鲜和清汤
山药下锅
青红椒下锅
调味加入:蚝油 糖 味素 鸡粉
勾芡
巴蛸下锅
淋明油,翻炒盛盘
山药烧巴蛸完成~
怎么样,山药烧巴蛸看起来就很赞吧!如果您也喜欢这道菜,不妨在家里操作起来哦!
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