看设备本身是否糊锅,冷却效果怎么样,目前市场上防糊锅的节能设备很多,但他们大多数都是双层蒸汽加热的设备,尽管在一定程度上可以避免糊锅,但蒸酒速度非常慢。
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且这种结构的设备比较适合液态蒸馏,如果您采用固态发酵,操作起来非常困难,有的还不能蒸粮食,也不能蒸固态酒。
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自己有没有酒厂,能否提供酿酒实操教学。
前面我们也提到过,,酒曲和对酿酒技术的掌握程度,现在很多厂家都对外宣称能提供全套酿酒技术..。
学员在雅大酒厂亲自动手操作
但他们所谓的“酿酒技术..”大部分是理论教学,而所谓的“实操教学”,则是用一套小的实验设备,给您2斤粮食,10几个人围在那里看着老师操作。
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