什么？明年10月起，未经许可不能卖过桥米线了……(2)

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云南省市场监督管理局食品餐饮安全监管处处长 皇甫晋玲：“在3月底呢，我们要出台一个过桥米线经营许可审查实施细则，就是以后要做过桥米线生意 必须分类许可，不像原来那样只需要一个统一的经营许可证就可以了。” [原创文章：www.11jj.com]

 

《过桥米线经营许可审查实施细则》将规范：过桥米线原料管理、强化加工管理，过桥米线经营主体必须按照《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，设置面积与经营规模相适应的专用加工制作间，规范温度控制，米线必须在沸水中烫煮后备用，盛汤碗具必须在专用设备中加热后使用，食物混合后，汤的表面温度应不低于70℃。

云南省市场监督管理局食品餐饮安全监管处处长 皇甫晋玲：“最后一步呢，就是要让消费者知道怎么吃，就是先烫生的，后烫熟的 。先烫荤的，后烫素的， 就是这个过程必须温馨提示给消费者 。”

皇甫晋玲介绍，《过桥米线经营许可审查实施细则》将从明年10月1日起实施，未取得过桥米线经营资质的，一律不得从事过桥米线经营活动。

   

卖过桥米线也要设门槛了，

大家怎么看呢？