[原文来自:www.11jj.com]
天河这家香港来的清汤牛腩店
一头牛只能做7份
香港明星都爱吃
还连续4年上《米其林推荐》
今天送520套餐,虐心指数100W
单身狗千万别去
TA就是
新 仙 清 汤 腩
1
自带一哥光环的清汤腩
就是这1份招牌清汤腩,连续4年当了《米其林推荐》的主角,号称香港NO.1牛腩,就连蔡澜也说“比更贵的鲍参翅肚还好吃”!
新仙的清汤牛腩一共有3种牛腩可以选择:崩沙腩、坑腩、爽腩,3种腩在牛的不同部位,一头牛只能做出30份牛腩,比限量版还限量!
‖ 一头牛只能做出7份的崩沙腩 ‖
崩沙腩是所有牛腩里面的“金矿”,最矜贵、最抢手,一头牛只有一块,仅供7人份,限量供应,想吃一切全靠抢!
每一块崩沙腩表面都会有一层横膈膜连着腩肉,肥瘦适宜,口感爽脆,甚至你还能在耳朵里听见“嗦嗦嗦”的声音~
当然,煮崩沙腩的清汤非常重要。煮汤师傅每天早上8点30分就开始熬汤,用60斤骨头+10种药材文火熬制足足24小时,中间还不能停火,这样做出来的清汤清而甜~
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