t#我为火锅狂# 年末的时候，正是天气迈入数九寒天的季节，这个时候火锅就成了流行的美食了。即使今年的冬天并不是很寒冷，但火锅依然很受欢迎！有的人甚至恨不得每天吃两三顿的火锅，因为火锅不仅方便，而且还暖和！

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t最近有朋友就咨询我：“你看见朋友圈发的那个火锅秘籍没有，说是吃毛肚只需要10秒钟，七上八下就能吃了。这么短的时间，能行吗？”朋友说完以后，我特意到朋友圈找了一遍，因为我平时是不怎么看朋友圈的，两三千人的朋友圈，真是翻不起，还别说，真就找到了这个朋友说的火锅秘籍，原话是这么说的：毛肚涮10秒，七上八下，鸭肠提三下摆三下，不超过10秒；虾涮五分钟最鲜嫩；老肉片下锅10分钟……拿走不谢！

t看似很有实用价值的一个朋友圈，这里面说的这几种食用方法真的可靠吗？我们就拿吃毛肚这个方式来举例吧！

t1. 吃毛肚只需七上八下？

t朋友圈中说吃毛肚只需要涮10秒钟，七上八下即可？这样能熟吗？貌似这还是一个比较火热的吃法！毛肚是动物的胃，普遍是牛的胃部，吃起来口感比较筋道，很多人也是为了吃这个筋道的劲，喜欢这个独特的口感，才喜欢上了毛肚。而吃毛肚的时候时间的掌握也是很重要的，因为毛肚如果煮的时间太长了，会导致肉质变老变硬，会咬不动。而现在流传的方法看似时间很短，吃起来肉质鲜嫩，但是是不建议这样操作的。从健康卫生的角度讲，一般建议涮毛肚的时间控制在3~5分钟，不要太长，但是也不能像朋友圈里面说的那么短，时间太短了，毛肚是不会熟透的，而且加热不充分，毛肚上也是可能存在寄生虫或者细菌的，经常食用这种没有熟透的毛肚，很可能会导致出现腹泻、寄生虫感染等问题，也会出现胃肠疾病。

t2. 毛肚有什么营养价值？可以多吃吗？

毛肚也叫牛百叶，是一道具有独特口感的食物，一般情况下，在吃火锅的时候是可以适当吃一些毛肚的。毛肚可以起到健脾养胃的作用，但是毛肚中的胆固醇含量还是比较高的，不要一次吃太多，对于有高胆固醇血症的人群，是不建议食用的，高血脂人群如果过多的食用毛肚，也可能会导致血脂升高，一般人群食用过多毛肚，还会导致出现上火的症状。

t3. 如何挑选质量好一些的毛肚？

t如何挑选毛肚也是有讲究的，劣质的毛肚对身体有危害。①看颜色：不要买太白的毛肚，正常的毛肚颜色均匀，一般是浅..的，如果毛肚颜色太白是不建议买的，可能是经过双氧水或者是甲醛浸泡的。②扯一扯：正常的毛肚有韧性，不会轻易扯断，劣质的或者是药水浸泡的毛肚，很容易被扯断。③闻气味：正常的毛肚会略有腥味，而劣质的毛肚会有强烈的刺鼻味道。

t综上，在毛肚的选择上一定要特别的注意，而且吃毛肚不要相信朋友圈中的方法，记住是3~5分钟，不彻底煮熟是会引起身体不适的，健康吃毛肚，快乐一桌人。#我为火锅狂#