全球咖啡消费趋势分析

大多数18岁的孩子都想要独立，年轻的爱和冒险。到了38岁，周末的房子，孩子和一瓶特别的葡萄酒可能就足够了，但正如需要和需求随着年龄的增长而变化，我们的咖啡饮用习惯也是如此。

 

Premium Quality Consulting（PQC）首席执行官Jan Anderson探讨了几代人的习惯变化。包括越南战争时代出生的婴儿潮一代；可以回忆起柏林墙倒塌，冷战结束和艾滋病流行的称之为X一代人；奥巴马时代的千禧一代；以及#metoo和LGBTQI权利运动的称之为Z一代人。

 

Anderson说：“到2030年，所有婴儿潮一代都将处于退休年龄，，超过一半的劳动力将是千禧年和Z世代（根据美国劳工统计局），而X将作为主要的管理人员。如果我们再向前看，新一代，即Z一代人之后，将增加7600万年轻人（根据2016年美国人口普查估计）。虽然你现在可能不太关心这些新一代人的咖啡需要，但你应该从现在起开始关注了。因为如果你计划在12年内开展相关咖啡业务，这些新一代人将成为你的主要消费者。“

 

安德森表示在过去的25年里，咖啡已经从主要是一种功能性饮料变成了一种绝对体验的饮料，而旅程还没有结束。

 

“咖啡是一种强大的文化力量。人们强烈地认同他们的咖啡以及他们喜欢的东西会随着时间的推移而产生变化。每一代人都有新的想法，新的兴趣和信仰，这些都以他们的时尚，文学，艺术，食品，当然还有他们的咖啡来表达。每一代人都会留下自己的印记。“

 

看看不同时代的咖啡饮用趋势，Anderson表示PQC对北美咖啡品牌的研究表明，第二波咖啡是婴儿潮一代的产品，第三波主要是X一代人的产品，而最新的趋势从2007年左右开始，美国咖啡品牌快速增长的时期，是对第三波咖啡的千禧一代重新诠释，更加专注，纯净，透明，具有可持续意识的咖啡。

 

那么务实和具有对社会责任意识的Z一代人到底是怎么样的呢？Z一代人将如何改变咖啡？他们的饮料选择会变成什么样？嗯，这就是今天所要讨论的问题。

 

加拿大人热爱拿铁