说起《红楼梦》， 让你记忆最深刻的是什么？

说起《红楼梦》，

[原文来自：www.11jj.com]

黛玉葬花？

[转载出处：www.11jj.com]

宝玉挨打？

凤姐泼辣？

大观园的奢华？

反正让小编我说，提到《红楼梦》，第一反应当然是——

里！面！的！美！食！了！！！

《红楼梦》中饮食讲究达到了盛世的空前绝后，只有更精致没有最精致。

比如大名鼎鼎的“茄鲞”：

“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。

鲜咸新香润，光想想这味道都馋人！

不怪刘姥姥吃了之后会说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”

还有烫了宝玉嘴的鲜笋火腿汤，专为晴雯留下的豆腐皮包子，一两银子一个的鸽子蛋，就连一碗米饭都得是“绿畦香稻粳米饭”。

但是更让小编眼馋的，是里面各式各样的甜！品！点！心！

比如在《红楼梦》第十九回里出现的那道“糖蒸酥酪”。

元春回家省亲后见宝玉心喜，回宫之后就专门派人赏了这“糖蒸酥酪”给他的。只是后来贾宝玉舍不得吃，留着给了袭人，却被李嬷嬷抢先吃了。

之后的故事且按下不表，但是这“糖蒸酥酪”却实在让人过目不忘。据专家考证说，这是一种特制的酸奶，用酒酿和鲜奶制成，似凝非凝，玉雪玲珑，用唐鲁孙的话说：

“……不掺水的纯牛奶，再加上适量的酒酿和糖，一碗一碗的用炭火来烤，到了某种程度，再用冰来凝结。真是莹润如脂，入口甘沁，不但冷香绕舌，而且融澈心脾，饭后喝上一碗，真能化食解腻，更是醒酒的无上妙品。”

难怪在当时是只有皇宫贵族才能享用的“奢侈品”！

还有这道秦可卿在病中吃的“枣泥山药糕”：

 “昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒象克化的动似的”。

滋养脾胃的粉糯山药，包裹着细腻的手磨枣泥，咬一口下去，甜而不腻，软而不散，啧啧啧……

还有在红楼梦第四十一回提到过的“藕粉桂花糖糕”。

晶莹剔透的外表搭配软糯温香的口感，还带着悠悠桂花香气，正如旧时江南女子的温柔，让人回味绵长。

后来再在《甄嬛传》里见到沈眉庄反复提起时，真是馋的心痒痒↓

还有奶油松瓤卷酥，玫瑰卤子珀，菱粉糕……光想想这些精美雅致的小点心都觉得自己要变成小仙女飞起来噜！

但是生不逢时，好像也只有想想的份儿嘤嘤嘤……

等等！

你以为《红楼梦》中的美食真的离你很远吗？

其实，《红楼梦》里的美食离你只有一步之遥！

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