零食せんべい（仙贝）的秘密

せんべいってなに？

仙贝到底是什么呢？

せんべいとは、うるち米をつぶしたり、ついたりして延ばした生地を焼いたもののこと。ぱりっとした食感と、香ばしさが魅力のお菓子で、「米菓(べいか)せんべい」とも呼ばれます。青森県や岩手県の「南部（なんぶ）せんべい」など、地域によっては米ではなく小麦粉を原料にしたものもあります。

把粳米舂捣之后摊开，再放在容器里煎或者烤的东西就叫做仙贝。仙贝的魅力在于它的口感非常香脆，它还有一个别名叫做米果仙贝（以米为原料做成的）。由于地域的原因像青森县、岩手县的南部仙贝等则不是以米为原料而是以小麦粉为原料做成的。

せんべいの歴史

仙贝的历史