崇明小龙虾上央视了，青田小龙虾真的不一般！

进入五月，小龙虾陆续上市了。生态岛崇明在成功养殖了崇明清水蟹之后，正在探索对小龙虾“稻虾共作”的生态养殖，明年起有望扩大养殖规模，让青田小龙虾走向更多的餐桌。日前，央视财经频道走进崇明“虾稻共作”生态养殖场，带全国人民领略了崇明小龙虾的独特魅力~来，一起看看吧！

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在崇明区三星镇永安村，这片占地360亩的池塘是目前全区最大的小龙虾养殖厂，经过两个多月的生长，平均个头约50克的小龙虾本月起陆续出水，与传统养殖方法不同，这里构建的是水下园林，通过水稻净化保证小龙虾的存活率和品质。

上海新平农业种植专业合作社负责人 沈颖啸：“水稻田净化水质的，中间种植了伊乐藻以后，净化水质。”

记者：“刚刚从水里捞上来，但是我们可以看到，虾的外壳是一点没有泥的，非常干净。”

池塘不用农药，投放的也是环保饲料，目前小龙虾亩产量为300斤左右，这个月在崇明的生态农庄上市就广受好评。成为崇明生态农庄的主打特色。游客普遍认为崇明小龙虾，鳃白、黄多、肉味清甜且富有弹性。

游客：“新鲜有咬劲，弹性很足，我双手点赞。”

崇明区目前将加紧生态农产品培育，明年计划增加一万多亩生态小龙虾养殖基地。

崇明区农委表示，在大力建设世界级生态岛的同时，崇明也要加紧生态农产品的规划。目前，全区生态养殖小龙虾的规模还只有1000多亩，明年起有望实现更多地规模养殖基地，批量投放市场。让崇明的生态小龙虾能走到市区市场。

别隔着屏幕流口水了

赶紧跟着小编

去崇明这些店品尝美味小龙虾吧

朱家食堂

冰镇小龙虾

铺上干冰，隔着屏幕都能感觉到它的仙气。冰镇龙虾，做法最讲究的就是虾本身的质感和新鲜度，一吃便知这家的龙虾质量高不高，用力掰开，为的就是一口销魂入骨的醇香虾黄，满满的美味瞬间扑鼻而出，不用蘸酱就很好吃。

地址：崇明区城桥镇西门路36号（靠近南门路）

电话：021-59677799

高家庄园

十三香小龙虾

最经典的龙虾口味之一，它的配料是独一无二的，数十种中草药组成，即十三香。具有麻、辣、鲜、香的特点，吃后余味不觉，绕手三日，怎叫人不流连忘返呢。

地址：崇明区港东公路999号

电话：021-59670788

盱眙龙虾馆

泡菜小龙虾

这是老板独家秘制的调料配方，创新的龙虾烧法，每个浸泡在泡菜汤里的龙虾，微甜又入味，吃一口，唇齿留香。

地址：崇明区城桥镇中津桥路116-3号

电话：15821785207

朱家食堂

咸蛋黄小龙虾

金黄的咸蛋黄包裹着红色的小龙虾，单看颜色就食欲满满。咸蛋黄的香味也是喷香扑鼻的，掰开肉的瞬间，虾黄夹杂着咸蛋黄真的是难忘的味道啊。

地址：崇明区城桥镇西门路36号（靠近南门路）

电话：021-59677799

宝岛蟹庄

蒜蓉小龙虾

小龙虾泛着红艳艳的油光，遍布在蒜蓉间，金黄相称，色彩足以诱人。虾肉吸收了蒜蓉的独特香味，蒜蓉的香配上小龙虾的鲜，既有蒜香，又有鲜甜，占领口腔还有心脏。

地址：崇明区绿华镇新堡路988号

电话：021-69393988（须提前预定）

铭乾农庄

冬阴功小龙虾

冬阴功是最经典的泰式料理之一，香茅、迷迭香、青柠檬、南姜、柠檬叶......神秘的香料带来独特的酸香气味，清甜的虾肉和酸爽的冬阴功竟是如此的天作之合。

地址：崇明区堡镇财贸村石桥777号

电话：13818068377、021-59418713

利生饭店

香辣小龙虾

红油与虾肉彼此交融，浸泡在红油里的小龙虾，色泽饱满，鲜嫩多汁，一口包住整只小龙虾，一瞬间所有的味蕾都被激活，香辣劲爽，肥美多汁。

地址：崇明区北沿公路北新公路路口

电话：021-59666291

崇明吃龙虾的饭店推荐

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除此之外小编再教大家一项

辨别龙虾的小技能

是否干净——看虾腮

干净的虾腮都是白色的

而受污染或不新鲜的虾腮

是黑色或黑褐色的

经过酱汁浸染的虾腮是金棕色的

是否新鲜——看虾仁

新鲜的虾仁

Q弹爽滑，肉质紧实

死虾或者冰冻的虾

肉质松散，细碎

青虾和红虾——看虾壳

青虾是刚褪壳的虾

虾壳较软，肉质鲜嫩

煮熟后虾壳呈橙红色简称“小鲜肉”

红虾是褪壳后长了一段时间的虾

外壳坚硬，肉质紧实Q弹

简称“东北大汉”

诱人龙虾配上冰镇啤酒

这个夏天来崇明

一起与龙虾偶遇吧