酒庄频道——迪斯特酒庄

　　迪斯特酒庄(Chateau Destieux)地处法国波尔多右岸圣埃美隆产区的最高点，有“圣埃美隆之眼”的美誉，是圣埃美隆列级酒庄。

　　与波尔多许多酒庄不一样的地方是，该酒庄的名字并不是以酒庄创始者之名来命名的。由于该酒庄坐落于圣埃美隆的最高点，从该酒庄往下望，酒庄就相当于一双眼睛，可将绵绵延伸至多尔多涅河(Dordogne River)沿岸的葱郁葡萄园一览无遗。于是，大概意思为“眼睛”的“Destieux”便用来作为酒庄之名。

　　1999年，迪斯特酒庄全面更新和改进了酿酒设备。为了跟上时代的步伐，酒庄增添了8个容积达4,500公升的全新温控木罐。同时，还聘请了米歇尔•罗兰(Michel Rolland)出任酒庄的酿酒顾问。

　　如今，迪斯特酒庄归多里亚克(Dauriac)家族所有。该家族在1971年买下迪斯特酒庄。同时多里亚克家族还拥有位于波美侯(Pomerol)的克莱曼斯酒庄(Chateau Clemence)和蒙提里斯酒庄(Chateau Montilisse)。

　　迪斯特酒庄的葡萄园面积为8公顷，主要土壤类型为白垩土和粘土，同时还有一些硅质岩土壤。园里种植着66%的梅洛(Merlot)和17%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。这里的葡萄树树龄都比较长，大多在40～50年之间。迪斯特酒庄如天然圆形剧场般的培育场所为这些葡萄树的生长提供了理想的日照条件。

　　迪斯特酒庄酿酒时，乳酸发酵是在新橡木桶中进行的，陈酿是在100%新的橡木桶中进行的，时间长达15～24个月。迪斯特酒庄正牌酒的年产量在2,500～2,800箱之间。迪斯特酒庄也出产副牌酒，酒标上的名称为de Laubarede。