他是米其林厨神的徒弟 他是英超球星的私人大厨 他最拿手的是“大饼夹一切”……

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到底是在丹麦的顶级餐厅找一份工作，还是去曼彻斯特为那些球星客户提供私家订制的料理，对明星大厨乔尼·马什来说确实需要好好斟酌一番。

马什原本在丹麦哥本哈根的一家米其林餐厅诺玛供职，他是那里有口皆碑的顶级大厨，各种料理信手拈来，制作的美味令人垂涎欲滴。去年的圣诞节期间，曼城球星德布劳内需要一名私人厨师。虽然这件事相比在诺玛掌灶来说，具备一定的风险，但对马什来说，高风险意味着高回报，经过再三权衡，他选择离开丹麦，为比利时球星工作。

正如你看到的，养伤的德布劳内有大把的时间品尝马什的手艺。

凭借高超的手艺，马什的客户从德布劳内开始，涉及到英超十几名超级球星，在这个圈子，马什的名气越来越大，一发不可收拾。他们当中包括约翰·特里、京多安、凯尔·沃克、皮克福德等人。

这些客户（吃货）你都认识不？

接受记者采访时，连马什自己也觉得这一切的开始与发展显得很疯狂，离开诺玛餐厅足够疯狂，接受德布劳内的邀请同样足够疯狂，继而还能受到那么多球星的青睐。想到当初告别诺玛的时刻，真的很有些..的味道。

按照目前的趋势来看，马什的英超球星客户群只会有增无减，尤其是新赛季还有很多球员新进转会而来。

马什将自己为顶星们制作的料理，通过社交..来传播。这些颇具人气的球星标签，会为马什带来更多的关注与人气，这些都可能转化为更令人兴奋的新生意。

当然，更具号召力的，是来自球星们自己的发布。在这一点上，马什认为是特里的转发为他赢得了更多的生意和关注。

“他在社交..上讲述料理的故事，他还在哪上面评论我的作品。显然他有很多的追随者，不管是英国本土的，还是外籍球员，他的影响力都是巨大的。”

马什为这些知名球员，提供多种服务，比如食材的选择与筹备、早餐、点心、赛后专享的恢复餐，以及训练之后的午餐。而像德布劳内和京多安这样的老客户，马什还会亲自为他们在家里烹调，让他们的家人也可以一起分享美味。

很多人会对马什的工作环境很好奇，比如在和这些球星相处的时候，他们会不会更多的聊起足球。

“实际上，这样的问题我被问了很多次。老实说，球星也是人，就像他们中的有些人在业余时间，偶尔也会钟情于小零食一样。我们在一起的时候，只是聊起一些普通的话题，就像很多人在生活中那样。而他们中的多数人不是很愿意在业余时间，依然喋喋不休地聊足球，他们也需要放松和普通的生活。而且我也不会将我们的谈话内容，透露给媒体。”

对马什来说，这是一份令他很满足又很兴奋的工作，因为他既喜欢足球也喜欢烹饪，为自己仰慕的球星制作美食，还有什么比这更好的工作吗？

马什会利用自己对食材和烹饪技法的理解与经验，制作能满足球星味蕾的美味。

比如对德布劳内来说，马什为丁丁制作的赛前餐食独一无二的墨西哥烤肉卷，听起来很有些“大饼夹一切”的即视感。马什会将精选的烤鸡肉放入全麦饼中，在配上生菜、番茄、梨，当然不能缺少胡萝卜白菜沙拉。丁丁对此乐此不疲。

马什（左）在曼彻斯特拥有一间与朋友合营的咖啡馆。这位厨艺高超的年轻人，曾幸运地师从米其林名厨雷蒙德·布兰克。

其实球星并不需要烹饪太复杂的食物，他们更需要营养上的均衡与配比的科学。赛前，他们需要补充碳水化合物，而赛后他们则需要些蛋白质。

对于凯尔·沃克，最喜欢的赛前餐则是意大利酱肉盖浇面，马什的创新是用甜菜根汁来煮面，这样可以让面条吸收到足够的铁和叶酸，让沃克具有更强的驱动力。

现在带你来感受下马什的厨艺↓↓↓

马什的作品，包含的食材有金枪鱼、红洋葱、橄榄和胡萝卜。

火鸡肉和烤腰果

据说这是甜菜根咖喱鸡

水煮胡萝卜，隔着屏幕就可以感受到那什么的味道，小编确实没见过这东西，确实编不下去了。客官脑补吧！

请继续脑补，小编觉得这不一定是茄子。

减肥爱好者的福音：全素。菠菜、西红柿、干酪、烤松仁、烤榛子。

这个，羊肉、杏仁薄荷饭、苹果酱、烤蔬菜。

海鲈鱼、配上柠檬、姜、蜂蜜、胡萝卜、石榴、沙拉，烤西兰花。

据说这是季前训练的恢复餐，主菜是羊肉。

这个，照烧鸡肉配蔬菜春卷。

当球员想吃汉堡薯条时，马什会尝试使用火鸡与玉米面“薯条”的搭配，这样会更加符合运动员的需求；要是球员们想来一些甜食，马什则可以为他们制作鳄梨巧克力慕斯，再加上一些蛋白质更有助于他们恢复体能。

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一个大厨的日常

马什最想服务的对象是C罗，因为后者在曼联效力时，是他心目中的英雄。现今的曼联，马什最钟情的服务对象是博格巴，因为后者的身材昭示了他的自律与职业。

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执笔/制作：马纳曼

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