散文 | 于湘：别致的早餐

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别致的早餐

作者：于湘

儿时，我们家的早餐从来都是囫囵的。用米汤熬成稠粘的稀饭，是最常吃的，如果能够在米汤里面掺和一些红薯、豆角、南瓜、绿豆之类，那已经是比较奢侈的早餐。

然而，在正月十五的这一天，我们家的早餐总是很别致。这一顿早餐，在母亲的心中，与其是一顿早餐，不如说是一场仪式，一场盛典，寄寓着母亲新年里许多的愿望。

这天早上，母亲起得特别早。天刚蒙蒙亮，母亲就会先烧开水，然后把米放在水里煮，待到米爆开为饭，马上从沸水中捞出，把米汤稍微熬一会儿，变成稀饭，当作我们饭后的饮料，然后，再把米饭倒在蒸笼里蒸。这时候，蒸笼里的米饭上面，一定有一个蒸肉碗，那是母亲在过年的时候特意留下的鸡肉，说是鸡肉，其实只是一些鸡头、鸡翅、鸡爪和一些零碎鸡肉。

正月十五早餐的餐桌上，菜碗的数量也很讲究，决不用单数。

母亲把这一碗鸡肉放在餐桌的正中央，周围分别是一碗“烂肉萝卜”、一碗干豆角炒白辣椒，一碗素炒白菜。餐桌上四个菜，应该是母亲祈祷来年：事事如意，四季平安。我们都心不在焉地吃着，眼睛却老是盯着那一碗鸡肉，不敢轻易去夹鸡肉碗里的鸡肉。

“老大吃鸡爪，多多..；老二、老三，吃鸡翅，将来远走高飞。”母亲边说边把鸡爪、鸡翅分发到我们碗里，再把碎鸡肉和鸡肉汤平分给了老四、老五、老六，老七还在牙牙学语，拿着碗也踉跄地在餐桌周围转。

“我们家老七将来长大了也吃鸡翅，现在嘛，只吃鸡汤。”母亲麻利地用鸡汤把老七的米饭和匀称，老七满意地踉踉跄跄离开餐桌。而那鸡头，如果父亲在家，就是父亲吃，父亲不在家，母亲会夹进自己的碗里。

这是我们家三十多年前的正月十五的早餐。那时候，姐姐已经初中毕业在家务农，我和老三弟弟正在读初中。高考改革的春风已经吹遍了城市和山村。高小文化程度的母亲，已经从高考改革的春风里看出了希望。所以不管家里怎样贫寒，母亲曾经当着家里所有的子女说：我们家不分男女，只要你们能考上学校，就是砸锅卖铁，我和你们父亲也一定供你们完成学业。

正月十五，我们当地叫做“出节”，该上学的，要进学校读书了。母亲用鸡翅鼓励我们读书的，希望我们将来远走高飞，跳出“农门”。