一、看材质 [原文来自:www.11jj.com]
酿酒设备是蒸酒的工具,通常用来做酿酒设备的材质很多,如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等,不同的材质直接影响到酒的产量与质量口感,哪种材料最适合我们做酿酒设备,下面对不同材质分析如下。 [原文来自:www.11jj.com]
二、常见的酿酒设备有:
1、木甄
造价便宜,但木甄是用一片片木板拼合起来的,木板间有缝隙,密封性不好,加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑,约降低20%产量,便宜买贵着用。
2、铁皮
造价当然也便宜,不过铁皮容易生锈,蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄,影响到白酒的质量口感。
3、铝合金
不会生锈,不耐高温。铝合金含有铅元素,在蒸酒过程中被分解出来,影响到白酒的质量,含有致癌物质,国家食品卫生法规定,不能用铝合金来制作食品器具。
4、陶瓷
用陶瓷来蒸酒,酒的口感是可以的,不过陶瓷的导热性慢,蒸酒的时间长,浪费燃料。而且不易搬动又易碎,也是便宜买贵着用。
5、铜
有铜离子能提升白酒品质,是最好的酿酒设备材料,但造价贵。
6、不锈钢
有工业用、食品专用、医疗专用钢材,通常食品专用的是8K304钢材,耐酸、耐碱、耐高温。寿命长达10年之久,导热性能好,冷却密封性能也好,能确保白酒的产量和质量,造价适中,是做酿酒设备的最好选择。
如果要购买不锈钢的酿酒设备,最好是用不锈钢识别药水检测一下是不是8K304不锈钢材质,或者看商家有没有设备材质检测报告。唐三镜酿酒设备材质为8k304不锈钢材质制作,均有国家检验报告。
唐三镜酒械唐三镜酒械提供:提供各种型号的白酒蒸馏设备,各种纯粮食、果酒技术、药酒技术,本公司常年教学酿酒技术,一对一教学,亲自操作。更多酿酒技术信息可关注“蒸酒设备厂家”微信公众号:gztsj521 微信/电话:18613052931吴月平
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