米其林一星的烧鹅，是否真得名副其实？

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文|许愿

说起米其林餐厅，国内很多食客会对其嗤之以鼻，认为一帮老外怎么可能吃得懂中华美食。不过有一点你无法否认，就是它的影响力，确实会让一个品牌瞬间被所有人知晓。鹅夫人便是很好的例子。上海莘庄店摘星后，遍地开花，分店一家接着一家。但我对于这种做法始终存疑，能保证品控吗？是否有些急功近利了呢？带着这样的疑问，我走进了合生汇店。希望通过自己的品尝，得到答案。

先说环境，鹅夫人打破传统港式餐厅怀旧、复古的装修风格，主打英式典雅氛围，飘逸的鹅毛营造出梦幻、典雅的迷离幻境。以紫色作为主调，搭配黑色雕花镂空钢材，墙面、地板大片羽毛图案。比起同档次的餐厅，不输阵也没赢。