蒙顶山上茶

喜欢茶的我，很早就在各种茶书中知道了蒙顶山（也称蒙山），会吟颂那著名的茶句“扬子江中水，蒙顶山上茶”。世界上人工种茶第一人——西汉时期的茶神吴理真，就是在蒙顶山上种出的“仙茶”。何况白居易的一句“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，更使我对蒙顶茶向往不已，一直梦萦魂牵…… [转载出处：www.11jj.com]

蒙顶山，它的地理位置在成都平原西部边缘，隶属于有西部生态乐园之称的雅安市。由于蒙顶山山势巍峨，降水丰富，云多雾多雨也多，是天生出好茶的绝佳地方……”，在互联网上你可以搜索出许多有关“蒙顶山”和“蒙山茶”的信息，但我更愿意在旅游中，实地体验寻找、发现的乐趣。

我们一家人在八月的一个清晨，自己开车从雅安市出发去蒙山。天比较热，但一路在汽车导航仪的引领下，还是很顺利地到达目的地——蒙顶山。车子在一个很大、很气派、上面题有“蒙顶山”三字的牌楼前被拦下来，要求我们买门票，每位60元。我早已迫不及待地跳下车，顶着烈日走进去。抬头往门楼上看，一把巨大的极难看的大石壶映入眼帘，却先令人倒了胃口。再往里走，便是景区修建的世界茶文化博物馆。我很想进去参观一下，但被告之景区停电，里面的东西无法看见。而且，更不幸的是，因停电缆车停运，去到蒙山顶看那口著名的蒙泉井和传说中吴理真亲手种植在“皇茶园”的七株“仙茶”也泡汤了。如果要沿天梯爬上去，我们这一支老的老、小的小的队伍，还不知什么时候才能到呢，真是让人沮丧到了极点。心想也许茶缘还未到，悻悻然上车。女儿说了一句：“妈妈，我们花60元什么都没看见，好贵啊！”我苦笑了一下：“到此一游呗！”

茶神未能朝拜到，心仪已久的“蒙顶甘露”、“蒙顶黄芽”应该能品尝到吧？！车在顺着弯曲的山路原路返回的途中，我们突然发现，路边有一座不大也不起眼，但似乎有着悠远历史的寺庙。显得有点寒酸的门楼上刻着“智矩寺”，紧挨门楼的路边一溜卖茶叶的门面，倒是占据了显要位置。我们拾级而下，才在山岩下又一块不大的空地中找到了正殿，眼界一开，有点峰回路转的感觉。

整个寺院里面，四四方方的，中间一块空地，像四合院的格局，边上有一丛郁郁葱葱的竹林。盛夏时节，只有我们一家游人在里面，有点冷清，但很清静。我们在临岩边的茶亭坐下，听着蝉鸣，点了寺院里两种最好的茶：“绿眉仙茶”和“黄芽”。我们在品茶同时，了解到蒙顶茶从唐朝开始被列为贡茶，一直沿袭到清末。每年春茶采摘时，从皇茶园采下的茶，被送往专制皇茶的地方——智矩寺加工精制。“在智矩寺，僧人们用最传统的制茶方式制茶，他们利用竹剪选裁茶叶，然后焙炒、揉搓成形、摊凉、微火慢焙、摊凉、皇茶入银瓶、装箱盖印，最后交付送茶使者送往京都进贡……”。原来，智矩寺有过这么辉煌的历史。我们在凉爽的山风中了解它的历史，品尝他们“最好的茶”；欣喜、感叹、惬意、遗憾各种复杂的感觉在我心中交融。第一次在蒙山品茶，水好，境更好，可是茶，却无论如何也不对我的口味。但这圣地能让我们无意中走进，也算是我的心诚所至。

没品到好茶，我还是心不甘。好在是自己的车，家人提议到茶叶市场再去找。到了蒙山脚下，一字排开是家家紧联的茶叶店。因夏天是茶叶的淡季，整个市场冷冷清清，大部分店门都是关着的。我们进了一家开着的店，老板娘很热情的招呼我们。我问她是否有最好的春茶，她答道现有甘露和黄芽。据我所知，素有“仙茶之乡”美誉的蒙山，主要有五种传统名茶：甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春。我一报茶名给老板娘，她便知道我是和茶有缘的人，便更客气地备水、取杯，招待我们喝茶了。她从冷库里取出了甘露和黄芽。在她打开冷库门一刹那间，一股诱人的清香扑面而来，混合着清风、春天、山野的气息，令我们全家每个人都深深地吸了一口气。

我兴奋地叫道：“好香！”老板娘取出“黄芽”，告诉我们黄芽又名露芽，是清明前采摘的黄绿单芽，约八千个鲜芽才能制成一斤干茶呢，所以价格贵。我看见的黄芽条索壮硕，芽尖毕露，色泽黄亮、油润。冲泡出来的汤色淡黄明亮，有点像银针的形状，一根根缓缓下沉，特别优雅；空气中有一种特殊的山清味，轻呷一口，，其味浓醇清香，先有一点点涩，但即刻又唇齿回甘。而“甘露”是单芽、一叶初展，清明前后采摘的。茶的形状如银丝曲卷，茶芽银白且多茸毛，浅绿油润，像极了我们宜兴的“阳羡雪芽”。冲泡出的汤色微碧微黄，清澈明亮。看见杯中漫漫飞舞的叶片，让我仿佛又看到明前阳羡雪芽的情形，使我兴奋不已。啜上一口，连条形、滋味的浓香鲜爽都是那样的相似，嘴里回甜久长，真不愧人间甘露。我一下就喜欢上这个不管是从外形、色泽和香味都与阳羡雪芽有相似之处的蒙山甘露了……虽然因季节的关系，和时间的原因，我没能去找其它的三个品种，但对于知足常乐、凡事随缘的我，能在炎炎的夏季，仙茶的故乡，品到我喜欢的茶，也是一大福份吧。

汽车开离蒙顶山时，我心里默默地许愿：“蒙山，总有一天，我们还会再见！”

点击图片了解更多内容

长按..识别，或点击“阅读原文”进入“《普洱》杂志微店”，微信支付购杂志，更方便！