《水浒传》鲁智深最爱吃的臊子面，“臊子”指什么？

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山西以面食著名，各种面食花样繁多。 [好文分享：www.11jj.com]

臊子面是其中最家常，也是最受欢迎的面条做法之一。

无论是家庭餐桌，还是红、白喜事以及寿宴上，都会见到它。

其中含有配菜比如豆腐、鸡蛋等，做法简单。

臊子面最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。

那这个臊子面里的“臊子”究竟是指什么呢？

其实臊子，就是肉丁的意思，就是把猪肉切成肉丁。

当然，臊子对于猪肉的肥瘦是极其讲究的，那什么样子的猪肉才可以用来做成正宗美味的臊子面？

《水浒传》中的鲁智深爱吃的臊子面是不是和我们今天的一样？↓↓

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