北京最好吃的日料自助？是否真的如此？

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文|许愿

日料自助是很有意思的一种吃法，充分体现了中国特色。对于口味有极度高要求的朋友肯定是不会选择自助形式的。但日料普遍价位高，尤其是怀石，可能要人均上千甚至更贵。这种情况下，自助颇具性价比，且请客聚会，不失面子。一口气把想要吃的食材都能品尝遍。那么问题就是，如何选择一家真正不俗的日料自助店。

我吃过很多家，满意得极少，觉得都是在糟蹋食材。哪怕是大众点评里口碑极高的和彩放题，吃完之后也大失所望。每一道菜都没有特点，连居酒屋的水准都赶不上。而京旬不同，他们确实很认真地在做料理，没辜负上好的原材料。