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多少人早餐喜欢吃白面馒头,剩下的不知怎么处理,便把它扔了。
其实馒头虽然味道通俗,然则只要改变一下做法,便能变身成为王牌小食,不信你看~
香 酥 反 沙 馒 头 条
剩馒头的华美变身——香素松脆的反沙馒头条,可以做零食,做小吃、也可以做下昼茶小甜点~~~喜欢,你也试试吧!
材 料:
馒头一个,白砂糖 50g
做 法:
1,馒头先切厚片,然后切成1厘米见方的长条。
2,起锅,热油,油温六七成热时放入切好的馒头条炸制(时代留意翻动,确保炸制平均。
3,待炸至外观金黄时捞出控油。
4,另起锅,下入少许清水,以及适量的白糖(没有具体比例,参照下图凭证个人喜欢无邪加减)。
5,转小火慢熬(时代络续翻炒),直至糖浆的泡沫由大变小,直到变浓稠状(如图)
6,放入炸好的馒头条并关火,关火后快速翻炒,让糖浆平均地裹在馒头条上,随后持续翻炒至糖浆冷却变白起霜即可。
7,出锅,装盘,冷却后咬上一口,脆脆的,带着点微甜,有点像条状饼干?
蒜 香 黄 油 烤 馒 头 片
材 料:
馒头1个、大蒜几瓣、黄油(室温软化)45g、香葱碎适量、盐适量
做 法:
1,馒头切成1cm厚的片,提前预热烤箱200度。
2,把蒜切成末,香葱切碎,和黄油同化平均,涂厚厚的一层在馒头片上,两面都要涂抹黄油噢。
3,放入预热好的烤箱中层,烤8-10分钟,中央翻个面,待外观上色呈金..即可。
4,这样烤出来的馒头片比油炸的好吃太多了,热量相对也低,颜值也很高。
馒 头 汉 堡
小孩老是对汉堡情有独钟,无非是喜欢那雄厚的层次高,给吃剩的馒头加点戏,照样丝毫不减色。
材 料:
小馒头6个、火腿6片、脆皮肠3条、鸡蛋3个、黄瓜1条、芝士片6片、炸鱼排3块。
做 法:
1,先将冷藏过的馒头放入电饭煲蒸20分钟。
2,将火腿、脆皮肠、鱼排煎熟,切块,装盘备用。
3,凭证个人口味选择酱料。
4,依次铺上火腿片、鸡蛋、黄瓜、脆皮肠、鱼排、芝士、酱汁。
5,插上小牙签固定好外形,就大功告成了!
6,可以凭证自己的口味选择搭配的材料,这样的馒头汉堡,家里的小孩绝对没法子拒绝,再也不用担心他们不爱吃早餐~
7,搭配牛排、鸡排加倍厚味哦!还可以将参预厚煎鸡蛋和猪扒,搭配生菜或是香菜,简练快手,看到都口水直流。
8,正午做的红烧肉没吃完,晚上夹到馒头里,又是一道厚味~
馒 头 摊 蛋
材 料:
剩馒头,鸡蛋,盐,生抽
做法:
1、馒头切成1厘米大的小丁备用。
2、鸡蛋打碗里,参预少许盐、生抽搅匀。
3、炒锅上火,倒少许烧热,下馒头丁翻炒至微黄。
4、另起锅倒油烧热,倒入鸡蛋液。
5、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟,蛋液与馒头丁凝固在一路时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。
菠 菜 刺 球
皮相的馒头粒,很脆,很香,而里面的菠菜,则稀奇软嫩鲜嫩,有进口即化的感触。
材 料:
剩馒头,菠菜300g,面粉,盐,白胡椒粉,淀粉,香油,鸡蛋
做 法:
1,菠菜洗净,锅子烧水,将菠菜放入,焯水。捞出控干冲凉,挤干。将菠菜剁碎。
2,参预盐、白胡椒粉、香油、搅拌平均。
3,冰箱掏出凉馒头。(最好是冰箱冷藏的,不会太干,太松散,好切)切细丁。过筛,将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒掏出,散的馒头屑去掉。
4,菠菜团团。将菠菜团放淀粉中滚一遍。
5,放入鸡蛋液中,粘裹蛋液。
6,再将菠菜团放入馒头粒中,粘裹遍身。
7,油温7成,将裹满馒头粒的蔬菜球放入。炸至金..,捞出。待油温升高,将其悉数放入,复炸一次,捞出控油即可。
馒头最好事先在冰箱冷藏,太干或许太软的馒头,不好切,也就不随意切出规定的小丁了。
蔬菜可以凭证个人喜欢随意选择,焯水后软烂的,能成团的即可。或许,可以专门遴选孩子不爱吃的呢!
蔬菜球包裹的顺序,必然要记住,先裹淀粉,再裹鸡蛋液,最后裹馒头粒。
蔬菜球必然要复炸一次,可以将多余的油逼出来,防止过度油腻。
复炸虽然很关键,然则要切记:快进快出,馒头粒很随意被高温炸糊。用大漏勺盛装,快进快出。
馒头稍加改变
立时变得诱人无比,是不是挺神奇的?
快收藏下来试试吧!
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