水果磅蛋糕烤得膨膨膨的关键！

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1.预备工作：把黄油切成小片，放进盆里软化。

2.为了粘在模具的油纸上更服帖，要把油纸剪成模具的外形，用一小点黄油粘住

3.黄油软化后，用打蛋器打发4分钟，之后参预全蛋液。现在是最能决意一会儿烤出来的磅蛋糕，能不克膨膨膨，关键就在于黄油的打发，必然要平均充实地把黄油打发出蓬松蓬松的羽毛状。再分次参预全蛋液。这样你就能拥有膨膨膨的磅蛋糕啦！

4.再参预筛过的低筋面粉，面粉最好能过筛3遍，这样再进去搅拌，就不随意有面粉团

5.参预面粉之后，用刮刀整洁字搅拌，一边搅拌一边转盆，搅拌到看不见干粉就可以了

6.这是要事先预备的：蔓越莓碎、葡萄干碎、蓝莓干碎和糖浸橙皮，都用朗姆酒浸泡（盖过）

7.把巧克力和核桃切碎参预磅蛋糕糊。生核桃需要烤烤香再用

8.用手挤果碎里的酒，参预蛋糕糊内。沥过朗姆酒放在旁边备用。用适才拌面粉的手法搅拌平均加进去的所有器材

9.蛋糕糊倒入模具，刮刮平

10.事先十分钟预热180度的烤箱，烤或许50分钟摆布。烤到一半的时候在外观整洁道纹路，这样有助于裂纹更好看，就是要小心烫到手

11.磅蛋糕出炉后在外观刷上酒糖液，这个酒糖液就是适才沥过备用的朗姆酒，加上融化的糖水。刷完后晾到磅蛋糕还有一丝丝余温的时候，用保鲜膜严实包起来放冷藏