天冷了，就想吃一碗热汤面

比来真的好冷，尤其是日夕。这个时候，就想吃一些热乎的。热汤面，是稀奇好的选择。吃一口面，喝一口汤，一碗面下肚，全身暖洋洋的。和人人分享8道热汤面的做法，不管是做早餐照样下班后的晚餐都挺适合的，喜欢的亲们多试试看吧~

第一道：紫菜鸡蛋面

这碗面吃起来面条爽滑，汤厚味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬时令。

具系统作体式

第一步：预备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。

第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。

第三步：锅中倒入适量的水烧开。

第四步：往大碗里舀2勺开水，如图。（这时，紫菜的香味就出来了。）

第五步：接一下起头做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水要贯穿沸腾的状况），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开仗，然后中小火煮2-3分钟，这时一个外形完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。

第六步：把挂面放入锅中煮至成熟。

第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。

多说几句：

1、煮荷包蛋时，先关火炬鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固，保证再次开仗煮的时候，不会把鸡蛋煮散。

2、荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高。所以，凭证自己的喜欢来调整煮制时间就可以。

第二道：西红柿鸡蛋汤面

酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜，建造简练随意，百吃不厌。

具系统作体式

第一步：预备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。

第二步：西红柿切块、油菜清洗洁净备用。

第三步：锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒平均。（留意，必然要用小火，且油温不要太高。）

第四步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图。

第五步：待水开后，放入一个鸡蛋。

第六步：把面条放入锅中。

第七步：待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中。关火前，再放入少许鸡精和香油。

第八步：上桌开动吧

第三道：酸汤早餐面

不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简练的早餐面做法，比泡面还简练。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃。

具系统作体式

第一步：预备食材。挂面适量、香葱适量。

第二步：香葱清洗洁净切碎。

第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）

第五步：把挂面放入锅中煮熟。

第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。

多说几句：

1、可以把香葱换成香菜，味道一样好哦。

2、醋用米醋、陈醋、香醋都可以。

3、香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉。

第四道：香辣牛肉面

这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚，寒意全消。

具系统作体式

第一步：预备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。

第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。必然要冷水下锅，并在锅中参预少许料酒。

第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。参预适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。

第四步：高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。

第五步：炒锅中参预适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。

第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时摆布。

第七步：煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。

第八步：装碗上桌，放少许香葱点缀即可。

小提醒

1、因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长。

2、牛肉必然要在凉了往后再切。这样不易碎。

3、煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条加倍劲道。

第五道：鲜虾早餐面

鲜虾早餐面，10分钟就可以上桌，简练省事。吃起来汤鲜面滑，非常厚味。

具系统作体式

第一步：预备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。

第二步：虾去掉虾线，清洗洁净。油菜清洗洁净，葱姜切末。

第三步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色。

第四步：把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入一碗清水，然后煮开。

第六步：把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第七步：煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。

第八步：关火，盛出开动吧。

第六道：西红柿鸡蛋剪刀面

剪刀面，是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简练随意，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简练太多。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，稀奇厚味。

具系统作体式

第一步：预备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。

第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。

第三步：揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到平展的处所静置松驰20分钟。

第四步：松驰结束后，把面团揉圆滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（经由两次静置松驰，面团会非常圆滑，做出来的面条口感也非常好。）

第五步：用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图。

第六步：悉数剪好的式样，平均派开放到面板上。（剪好的面条必然要平均的摊开，以免粘在一路。）

第七步：把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。

第八步：锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用。

第九步：锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒平均，最后把木耳放入锅中煸炒平均。

第十步：往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开。

第十一步：把剪好的剪刀面放入锅中煮开。

第十二步：把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌平均后即可关火。最后，淋上几滴香油。

第十三步：盛出开动吧。

多说几句

1、做这道剪刀面，最关键就是和面团。首先，面团必然要和的硬一些，这样吃起来口感才好。此外，两次静置松驰必然不要省略掉，每松驰一次，面团都邑圆滑多少，摸起来的手感也不一样，做好的面条口感自然也好。

2、剪面条的时候，把剪刀平放在面团上，然后剪成细细的，两头尖尖的，像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几回，就会越剪越好。

3、我做的是西红柿鸡蛋汤底的，亲们也可以随自己的口味，换成其他汤底哦。

第七道：面片汤

这道面片汤看起来清淡，却十分舒心养胃又好消化，孩子和白叟都可以吃。再者，面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配，营养雄厚周全，很适合平时来吃哦。

具系统作体式

第一步：预备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。

第二步：把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。

第三步：把馄饨皮切成小块。（一般一张馄饨皮切4块就可以了。）

第四步：鸡蛋打散备用。

第五步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用。

第六步：再往锅中倒入少许食用，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒平均，然后放入1勺生抽翻炒平均。

第七步：往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再煮5分钟。（多煮一会可以让汤加倍鲜美。）

第八步：转大火，把面片放入锅中。（面片放入锅中时，必然要迅速的将面片打散，不然随意粘连在一路。）

第九步：将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了。

多说几句：

1、若是能买到现成的面片，那样更好。若是买不到，馄饨皮和饺子皮都可以选择，只是饺子皮的口感略厚一点。当然，若是有时间的话，也可以自己来做面片。

2、关于蔬菜，完万能够按照自己的口味来选择。

3、往汤里放一点姜，可以更好的驱寒。不想吃到姜的同窗，可以把姜切的稍大一点，在煮好后把它挑出去就可以了。

4、这道汤食趁热吃最好哦~

第八道：鸡丝菌汤面

这碗面汤厚味美，面条滑溜，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。做法不难，几步就可以搞定，食材也都是常见易买的，总之非常贴心。

具系统作体式

第一步：预备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。

第二步：鸡胸肉清洗洁净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟摆布，直至鸡胸肉可以轻松刺穿。

第三步：鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。

第四步：把打散的鸡胸肉撕成细丝。

第五步：香菇切片、油菜撕开备用。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

第七步：把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。

第八步：盛出上桌开动吧。

多说几句：

1、早上做这碗面，可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝，这样早晨就省事省时间多了。

2、用擀面杖先把鸡肉敲散，再撕成丝的时候就随意多了。