可乐鸡翅棒棒哒,更多可乐菜系教给你!

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还认为可乐只能拿来做可乐鸡翅吗?你太无邪了!可乐鸡腿、可乐带鱼、可乐豆腐、可乐炖猪手,还有NB哄哄的汽水烧……冰箱里时时刻刻屯一大瓶装可口可乐,才不是为了喝呢!快去扫荡家里库存的可乐吧~


可乐排骨


其实就是可乐鸡翅的做法~~排骨没有煎,直接焯水了煮的,吃的时候不会那么油腻~

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食材:猪小排400克、可乐330克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1茶匙、姜5克。

做法:

1、将排骨冷水下锅,焯出血水后捞出放入砂锅。

2、倒入生抽、老抽、料酒,再参预可乐(没过排骨为宜)。

3、大火烧开,小火焖煮40-50分钟,至排骨酥松,最后大火烧开,收汁至浓稠即可。


可乐红烧肉


用可乐烧出来的五花肉,口感会略带些清甜,颜色红润,肉香而软糯,肉质肥而不腻,比起可乐鸡翅而言,我个人感受,口味更勾人

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食材:五花肉600克、可乐1罐、料酒1汤匙、植物油1汤匙、酱油1/2汤匙、八角2个、香叶2片、姜3片、葱1小段、食盐1茶匙。

做法:

1、带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫。

2、捞出冲刷洁净沥水。

3、锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄。

4、参预葱姜片、香叶和八角炒香。

5、加红烧酱油炒匀至上色。

6、倒入可乐和料酒,加盐。

7、大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮至软糯(约50分钟摆布)。

8、转大火收汁后起锅即可。


可乐带鱼


还可用此法来烹饪此外鱼类。若是换成鸡翅,就是厚味的可乐鸡翅了哦。

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食材:带鱼1条、朝天椒2个、料酒15毫升、淀粉15克、可乐250毫升、色拉油适量、食盐少许、姜1小块、蒜2瓣、生抽15毫升、小葱少许。

做法:

1、 带鱼开膛去掉内脏后清理洁净,切成6cm的长段,用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片,朝天椒切小段备用。

2、锅中倒入适量油,油约6成热后,将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中,煎至两面金黄后捞出。

3、锅中留少许底油,下姜片、蒜片和辣椒爆香,把煎好的带鱼倒回锅中,倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐,大火烧开后转小火煮5分钟,将带鱼翻个面后,转大火将汤汁收干即可。


可乐炖牛肉


水与可乐的比例最好是3:1,若是可乐多了菜会偏甜。

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食材:牛肉(腑肋)750克、洋葱 个、白萝卜1个、可乐小半瓶、姜1块、葱1根、八角1个、桂皮1块、香叶3片、老抽1小勺、料酒1小勺、植物油1汤勺、食盐2小勺、生抽2小勺、干辣椒4个。

做法:

1、牛肋条肉先用清水泡约一个小时,中央换几回水,泡好后切块。

2、牛肉块放入冷水中,水沸后捞出冲刷净,洋葱切片,葱切段、姜切片。

3、炒锅中放油,油热后放入牛肉翻炒约5分钟,再放入葱、姜炒出香味,参预生抽、老抽、料酒再炒约5分钟。

4、放入洋葱片炒软,加半瓶可乐和水(比例是1:2)与牛肉平行。

5、参预八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开;转入砂锅,改小火慢炖1个半小时,再参预切片的萝卜和盐,持续炖约20—30分钟即可出锅。


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文章起原:食谱家常菜谱

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