不揉面无烤箱！一..浆的流沙甜品，厨房小白也能做！

[原创文章：www.11jj.com]

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啊，又到了想吃甜品的时间了。

花吃姐姐比来的平时，除了工作就是天天抱着手机刷新闻，越看越感受，必需吃点甜乐融融的器材来治愈一下了。

可是环顾家里，只有最底细的面粉和一些调味品，没有奶油、黄油，没有烤箱、模具，看似和甜品是无缘了。

左思右想，倏忽想到了前段时间追韩国美食综艺时看到的一款韩国街头小吃，红糖饼hotteok！

建造也很简练，只需要面粉红糖等家中常备的食材，和一口平底锅。

糖饼是韩国街头非常热点的一款小点心，糯米粉的外皮包裹着红糖或许花生等馅料，在油汪汪的锅子里炸得滚烫金黄。

最标记性的就是用一次性纸杯包住刚出锅的糖饼，既不烫手还能兜出一口咬下，那岩浆般的糖浆。

花吃姐姐在传统的做法上稍加改变，不需要油炸、也不需要和面，轻松就能完成这份甜美的下昼茶。

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RECIPE

肉桂红糖饼

材料

牛奶 150g / 中筋面粉 140g / 糯米粉 70g

白砂糖 5g / 干酵母 2g

调料

 红糖 100g / 肉桂粉 适量  

▼ 1.建造面团：取一个大碗，同化面粉和糯米粉。

参预干酵母和白砂糖。

倒入温牛奶，有助于冬天发酵。

>>温度以手指接触感应温热即可，太烫会杀死酵母。

用勺子拌至没有干粉的状况，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

>>拌好的面团是能成形然则偏湿软的状况。

▼ 2. 建造馅料：在红糖粉中倒入适量的肉桂粉，拌匀。

▼ 3. 包面团：掏出发酵好的面团。

双手抹油，揪出一颗小面团，舀入馅料。

收紧封口，稍微压扁，放在油纸上备用。

▼ 4.煎红糖饼：平底锅倒浅浅一层油，油稍热后放入红糖饼。

全程中小火，煎至底面金黄后，翻面持续。

>>包面团的时候要留意下有没有马脚，否则会像下图右上角谁人一样，漏出红糖馅。

两面煎黄后就可以出锅了，记得要稍微放几分钟凉一下哦，不然流沙的红糖馅随意烫着舌头！

撒开馅饼，里面的肉桂红糖早已化成深红的糖浆，肉桂粉在红糖纯挚的甜味之外，增加了一丝木质气息，解了几分腻。

一口咬下去，面团软糯，红糖馅还带着沙沙的口感，吃一个根基不过瘾！

花吃姐姐经常收到提问，甜品中常用的肉桂粉，和卤肉用的桂皮是一种器材吗？今天花吃姐姐就来为人人解答一下，肉桂和桂皮的区别。

桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，肉桂为肉桂的干燥树皮，而桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

桂皮的树皮比肉桂厚且粗拙，颜色也深；虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着吃力涩。（文字参考自@苹果绿）

在烹饪中，桂皮常日用于中式的炖菜卤菜，也是建造五香粉、十三香的首要原料之一。

而肉桂和肉桂粉较之桂皮的辛辣多了一丝甜味，风味浓烈，多用于建造蛋糕甜品，或许洒在咖啡上增加风味。

好啦，今天的闲话就聊到这儿~红糖饼的做法你学会了吗？你有什么喜欢的甜品做法？留言敷陈花吃姐姐哦！

面粉还能这么做！