我们这个情人节来点不一样！提拉米苏雪崩蛋糕

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巧克力蛋糕体材料

• 蛋黄5颗

• 细砂糖35g

• 植物油60g

• 牛奶70g

• 低筋面粉60g

• 可可粉20g

• 蛋白5颗

• 细砂糖35g

雪崩慕斯材料

• 马斯卡彭奶油奶酪250g

• 牛奶150g

• 淡奶油150g

• 细砂糖70g

巧克力蛋糕系统作部门

②蛋黄糊建造：在5个蛋黄中参预35g细砂糖搅拌至细砂糖融化，蛋液呈淡..，让蛋黄和细砂糖充实乳化融合。（小提醒：砂糖要用细砂糖，粗砂糖难以融化，若是家里只有粗砂糖，建议人人用研磨机打坏，再使用。）

④60g低筋面粉和20g可可粉倒入统一个碗中同化平均，先倒一半的粉，过筛参预蛋黄糊中，搅拌均匀。 

⑤参预70g牛奶，搅拌平均

⑥接着过筛剩下一半的可可粉和低筋面粉，搅拌平均。把同化好的蛋黄糊用保鲜膜封好，放在一边备用！

⑦蛋白霜建造：建造蛋白霜我们可以选用电动打蛋器或许厨师机均可。我们这里选用了厨师机。重点：我们必然要确保我们的打蛋盆无水无油！！5个蛋白参预打蛋盆中，打至起鱼眼泡起头慢慢参预细砂糖，蛋白打至硬性发泡，蛋白霜呈立体的三角外形

⑧蛋白霜分三次参预蛋黄糊中，翻拌平均。

⑨倒入烤盘，轻摔震出里面的气泡。放入预热好上下火170度的烤箱中烘烤20分钟，出炉后我们用竹签检测蛋糕体是否熟透，竹签插入，没有湿湿的粘连物就透露已熟。把蛋糕体放在网架上放凉备用。

雪崩慕斯层

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