不揉面、不醒发！免蒸土豆饼，一顿我可以吃七八个

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以前我们做过一期馋哭所有人的土豆饼——日式可乐饼。

把土豆打成泥，参预淡奶油、火腿丁、香葱，先蒸后炸，外酥里糯。

▲点击图片即可检察

这一次我们来做一个简练快手的——土豆丝饼。

免蒸土豆，不用揉面、不用守候醒发，非常简练。

用蛋液和少量面粉同化在土豆丝里面，起到固定外形的浸染。

煎得喷香的土豆饼，不单披发着土豆特有的焦香，更增加了蛋白质的弹嫩口感。

早餐搭配番茄酱，全家人都爱吃。

若是还有多余的土豆丝用不完，炒一盘醋溜土豆丝，也很好啊！

▼ STEP 1

4个手掌大小的土豆，洗净去皮。

▼ STEP 2

将土豆刨丝。若是刨的丝非常细就可以直接用，若是偏粗一点，建议过一遍热水断生。或许直接在锅中炒香，再做土豆丝饼，否则很难煎熟。

▼ STEP 3

处理好的土豆丝放入15g面粉。

▼ STEP 4

参预适量的盐、五香粉、胡椒粉，或许直接加调配好的撒料。

▼ STEP 5

吃辣的同伙还可以参预辣椒粉。

▼ STEP 6

参预一颗鸡蛋，用筷子搅拌平均。

▼ STEP 7

平底锅刷一层油，开小火炬锅烧热。用筷子把粘了面粉蛋液的土豆丝放入锅中，摊成饼，用锅铲压扁，这样对照好熟。

▼ STEP 8

不辣的土豆丝饼撒上芝麻。辣的撒上葱花，区分隔。

▼ STEP 9

每一面煎1分钟翻一下面，一共煎10分钟摆布，直到两面金黄就可以了。若是不宁神，可以用筷子戳一线，熟透的土豆丝饼软软的，很随意扎透。

热烘烘的土豆丝饼焦香四溢，闻起来就让人食指大动。配上一点披萨酱或许番茄酱，一顿也就吃七八个吧。

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文 | 椒盐大白

图 | 椒盐大白

烘焙师 | 椒盐大白

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愿每一份烘焙都被用心品尝