春天宁可不吃肉，也要吃“3芽2花3野菜”！养肝祛湿降火，清明前后最美味

晴明将至，百草生芽，百花齐放，恰是最富有生机的时节。 [转载出处：www.11jj.com]

不过，春天人也随意生病，感冒、上火、口腔溃疡……

小编今天给人人介绍几种应季蔬菜，不单厚味无敌，还能搞定春天各类小误差~

1. 香椿芽——“菜中香妃”

香椿自带一股沁人肺腑的香味，被人人所喜爱。

而且，它的功能也不容小觑。

中医认为，香椿能清热解毒、健脾补阳。香椿营养价钱高，维生素和钙含量雄厚，还含有消炎杀菌的成分。

不过，它的亚硝酸盐等有害物质的含量也较高。但别担心，留意这几点就行：

• 香椿越嫩、越新颖，亚硝酸盐含量就越少；

• 用热水焯烫1分钟，能去除大部门有害物质；

• 把焯烫过的香椿腌制2周后，亚硝酸盐含量也能降低。

2. 笋芽——通便好手

中医认为，春笋味甘、微吃力、性寒，能化痰下气、清热除烦、通利二便。

从营养学角度看，春笋低糖、低脂，富含纤维素、蛋白质，是便秘、肥胖、“三高”人群的幻想食物。

3. 黄豆芽——预防“烂嘴角”

春天人随意上火，多少人都有“烂嘴角”、口腔溃疡的懊恼。这时候，多吃一些富含维生素B的食物就很有匡助。

黄豆芽维生素B含量雄厚，可以预防或缓解吵嘴炎、口腔溃疡、牙龈出血等症，还有补气养血、补脾消滞的浸染。

对比起绿豆芽，黄豆芽没有那么寒凉，更适合白叟、孩子、体虚体寒的人食用。

1. 木棉花——祛湿“高手”

春天阴雨连缀，湿邪困脾，很随意展现困倦乏力、消化不良、关节疼痛等症状。

木棉花是健脾祛湿的一把好手，适用于脾虚湿困所致的四肢酸痛、头身困重、胃脘部胀满、消化不良、胃痛、口干口吃力等症。晒干后，用来泡茶、煮粥、煲汤都可以。

留意：

• 木棉花偏寒凉，体质虚寒的人不宜食用；

• 路边的木棉花最好别采，或许含有霉菌、虫卵，最好到正规药房购置；

• 新颖木棉花弗成直接食用。

2. 槐花——清热泻火

槐花味吃力、微寒，归肝、大肠经，有清热泻火、凉血止血的浸染。它含有芸香苷、鞣酸等成分，是止血的良药。

槐花采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，不过最常见的，就是裹上面粉蒸做槐花饭了。

用新颖槐花煮水喝，能清热泻火，经常头晕的人可以试试。

1. 荠菜——利水消肿

荠菜味甘性平，有凉血止血、利水消肿、清热明目的浸染，可治疗痢疾、水肿、便血、目赤肿痛等病。

荠菜的维生素B2含量居蔬菜之首，还富含维生素C、叶绿素和伙食纤维等营养素。

荠菜丸子、荠菜饺子……清爽的荠菜配上猪肉堪称一绝。除了做馅料，荠菜还可以用来烧汤、炒蛋、做凉拌菜等。

2. 马齿苋——“长寿菜”

马齿苋有“安泰菜”、“长寿菜”之称。《本草纲要》记载，马齿苋能清热解毒、凉血消肿，能治肠炎、痢疾等病。

马齿苋可以炒吃、煮汤，也可以焯水后凉拌。不过要留意，妊妇不宜食用。

3. 蒲公英——“药草皇后”

蒲公英是药食两用的植物，既是一种野菜，也是一味中药。

蒲公英，味吃力甘性寒，入肝、胃二经，能清热解毒、凉血消炎，还有健胃、利尿的浸染。

留意：脾胃虚寒、阳虚的人不宜食用；大便稀薄之人，一次不要进食过多。

看完上面的介绍，你也对春天的味道心动了吧，是不是想赶紧挖点野菜回来？小编可要提醒你，吃野菜，切切留意这几点：

1. 不熟悉、拿不准的不采，搞不好你挖回的就是一袋毒草，有人就中过招：

2. 路边、公园里的野菜不采，或许存在药物残留、重金属污染。

3. 不焯熟的不吃。野菜一般含有较多生物碱和单宁，用开水焯一下就能去掉，口感也会变好。

4. 有吃力味怪味的不吃。野菜煮熟后，若是有吃力涩味、怪味，汤汁有泡沫，切切不要吃。

5. 展现不良回响不吃。就算是常见的野菜，一部门人吃后也会过敏，所以若是展现不良回响，就应马上住手食用。

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寂静敷陈人人，有小陷阱哦

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