直接吃就很香甜的黑米大馒头，奶香味儿的~

1、因为黑米粉会降低面团筋度，所有这款馒头建议使用高筋面粉来建造，达到更细腻的口感。

2、面粉吸水性不合，所需要的水量或许会有不同，请酌情调整。这款面团不要太软，揉上去有一点硬硬的就可以了（留意看过程图中面团的质地和状况）！若是面团太软，或许导致蒸出来的馒头表皮不单滑、褶皱多，外形不足好看等问题。

3、馒头要趁热吃，吃不完的馒头可以密封室温留存1天，或冷冻（-18℃）留存2个礼拜。无论室温留存照样冷冻留存吗，吃之前都需要从新蒸一下，完全热透后食用。