这个季节的广东，还有什么不为人知的时令美味？

夏天的时令景致

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请宁神食用

先说结论，最喜欢的是这枚足有 5 斤重的潮州麻竹笋。

大块，爽脆，清甜，非常滑嫩，没有一点渣，居然还带一点竹子清香。

作为全国名列前茅会吃的区域，麻竹笋是潮州人民夏天最爱吃的时令食材之一。两年前去过一次潮州，就对它时刻不忘。

- 打开淘宝搜刮「 江东笋 」。

- 还真的有。

吃笋讲个鲜，收到就要立时吃掉！ 

脆生生的冷沙拉 + 清甜鲜美的排骨汤，只需水煮一煮，滑着手机就能轻松做出一菜一汤。

再次感伤网购真是现代文明之光，在家吹着空调就能吃上千里之外的时令珍馐！

一路来享受现代文明之光！

网购一支大竹笋

若何才算好吃呢？

潮州笋，有个特点就是大。

你看我买的 5 斤装，一箱就只有这一颗。

潮汕区域多产麻竹，径大株高叶宽，麻笋只有在夏天雨季里才会强壮成长起来，

张新民师长的文章中曾有介绍「记载竹径最大者跨越30厘米，竹株高者跨越30米，竹叶也很宽长，常采作粽叶」

好的笋嫩、甜、大颗。壳淡黄，肉雪白，笋肉黄会发涩不甜。

上图第一次买的颜色浅，下图是第二次买的，颜色深且发绿，口感就不如第一次甜嫩。

时下就是吃笋的最佳时令，一贯到 9 月天色变凉之前都在时令。轻轻一掐就嫩得出水，这样的笋口感肉质细嫩、松脆爽口，清香鲜美。

笋最要紧是吃新颖，收到就要立时吃掉哦！

一颗五斤重的大竹笋

一盘拌沙拉，一碗熬肉汤，剩下炒个饭

两道最随意的夏日快手菜：竹笋沙拉和排骨汤。

一笋多吃，保证学会。

来来来，一点都不难。

捧一杯梅子苏打，吹着空调看会小片儿，笃笃悠悠就能完成