买蚝油时，要看清这成分在配料表的位置，越往前蚝油质量越好！

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朝食集（抖音ID：33508313）

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蚝油是稀奇受人人迎接的一种调料，即使厨艺差一些，用了蚝油也会为菜肴增色不少。可是人人真的会选蚝油吗？心儿今天就来教人人一招。 

遴选蚝油时，首先看配料表。前三项是否有蚝汁这2个字，若是有，则是用生蚝熬制的。若是没有这2个字的话，就诠释是各类添加剂同化的。其次看标准号，若是标准号是GB/T开首，则诠释是国度介绍的。质量各方面都获得保证,宁神购置就行了。小花样学会了，今天就来教人人3道最离不开蚝油的家常菜吧～

介绍做法1：

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蚝油生菜

食材

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生菜  3小棵 / 蒜  4—5瓣 / 盐  适量 / 生抽  3勺 / 蚝油  1勺 / 白糖  1勺 / 油  适量 / 

建造措施

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1、生菜洗净

2、调料汁：3勺生抽，1勺蚝油，1平勺糖，适量清水，搅匀备用。

3、水烧开加适量盐，焯生菜

4、码盘

5、蒜切末

6、起锅烧油，油热下蒜，炒香后放措施2的料汁，烧开关火，然后浇在码好的生菜上，就ok啦。

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介绍做法2：

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三汁焖鸡翅

食材

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鸡翅  500克 / 土豆  1个 / 红薯  1个 / 胡萝卜  1个 / 彩椒  1个 / 大蒜  2根 / 蒜头  5瓣 / 甜面酱  2勺 / 蚝油  3勺 / 番茄酱  2勺 / 酱油  1勺 / 料酒  1勺 / 蜂蜜  1勺 / 盐  1茶匙 / 黄油  1勺 / 

建造措施

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1、鸡翅洗净正不和各划两刀

2、参预适量料酒和盐腌制半个小时

3、土豆红薯胡萝卜彩椒和蒜拜别洗净，切成小块备用

4、起头调酱汁：3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐，搅拌平均，所谓的三汁酱汁就调好了。可以凭证自己的口味酌情增减配料

5、开仗，锅里参预一小块黄油，待黄油融化

6、将所有的配菜放入翻炒几下。

7、加水没过蔬菜的一半就好了

8、把腌好的鸡翅铺在上面

9、盖上锅盖小火焖10分钟

10、再把调好的酱汁铺在鸡翅上，再盖上锅盖小火焖5分钟

11、大火收汁，再翻炒几下即可出锅咯~~

介绍做法3：

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蚝油手撕杏鲍菇

食材

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杏鲍菇  5根 / 蚝油  2勺 / 味极鲜酱油  1勺 / 盐  1匙 / 葱  1颗 / 蒜  4瓣 / 油  4勺 / 

建造措施

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1、杏鲍菇洗净手撕成条（不要太粗不易熟）葱切葱花，蒜切片，八角，生抽，蚝油备用

2、热锅冷油，油热下入葱，蒜，八角炒香（爱吃辣的可以参预几颗干辣椒）

3、参预杏鲍菇翻炒

4、淋入生抽，蚝油翻炒至杏鲍菇完全熟透

5、出锅前撒少许盐翻炒平均（生抽和耗油都有咸味酌情加盐）

6、厚味的蚝油手撕杏鲍菇就做好了

介绍做法4：

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香芹小炒肉

食材

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牛肉里脊  适量 / 香芹  1把 / 小米辣  4个 / 郫县豆瓣酱  1勺 / 酱油  少许 / 蚝油  1勺 / 玉米糖浆  少许 / 玉米淀粉  1勺 / 葱  少许 / 香菜  少许 /  油  适量 / 

建造措施

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1、预备食材，牛肉切成约0.5厘米的条，香芹切段，葱一部门切段，一部门切碎，香菜切段，小米椒切段

2、牛肉放入碗中，参预少许酱油，加一勺玉米淀粉搅拌

3、锅中放入适量的油，放入牛肉，翻炒几下，将牛肉炒熟.

4、放入香芹，翻炒平均

5、放入1勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，淋入少许玉米糖浆，翻炒平均

6、放入小米椒炒匀，放入葱段，放入香菜，翻炒几下即可

7、出锅装盘，撒少许葱花

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