这样炒的茄子不油腻还入味下饭​，能降“火气”，除秋燥，好吃又便捷

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秋天是吃茄子的最佳季节，这时候刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。另外茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络，在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。

茄子除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。

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