以前穷人才吃,原本为了活命不得不吃的“穷人饭”,如今成了爆款美食

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穷人饭,顾名思义就是穷人吃的饭。在特殊的时期,食物匮乏,又没有钱,穷人饭就是穷人用以度日的美食。穷人饭一开始只是为了让穷人充饥保命的,能填饱肚子活下去就好。不过有些穷人饭制作方便,还很美味,所以现在一些穷人饭也变成了爆款美食。每个国家都有特殊的困苦时期,也都有自己国家特有的穷人饭,这些穷人饭都是人民用自己的智慧创造出来的。你知道几种穷人饭呢?

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北京的炒肝,卤煮,褡裢火烧,灌肠,以前的平民食品,读书的时候听海边的同学说,小时候家里穷,耕地少,稻谷不够吃,只能多吃鱼,虾,蛤蜊什么的补充食物,现在想想那是在炫耀吗? [转载出处:www.11jj.com]

羊杂碎

羊杂碎是旧时穷人最爱的美食之一。起先回民在杀羊后不吃羊下水,然后这些被遗弃的下脚料经常被附近饥民捡走煮食。随后一些颇有头脑的老板在其中看到了商机,就加以开发,做成了物美价廉的羊杂碎。

过去劳苦大众很少能吃到荤腥,就把吃这羊杂碎当享受。羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。经常可以看到街口路边有叫卖羊杂碎的小摊,一锅汤用文火熬着,试试不断地往锅里续杂碎。这个羊杂碎的精髓就在汤里,经年不换汤底,甚至是这锅汤经营者叫卖几年就熬上几年。

日本 牛丼

日本的牛丼,就是牛肉饭。它现在是日本人生活中不可缺少的一道美食,不仅日本家庭会做牛丼,日本的大街小巷也都遍布着的牛丼连锁店。目前日本最大的牛丼连锁店有国人尽知的吉野家,松屋,すき家等等。

牛丼是日本战败后的发明。最先做牛丼生意的是旅日的韩侨,他们是摆摊来卖。战败后日本人极穷困,物资又少。于是这些小贩就把屠牛后剩下的碎肉,像沾在骨头、骨缝中的肉再利用,加上洋葱和豆腐,煮得一大锅汁,然后淋在白饭上。这便是我们讲的牛丼了。牛丼的制作快捷,价格便宜,又很美味,所以非常受欢迎。现在牛丼在日本也是很受欢迎的美食。

马来西亚 肉骨茶


肉骨茶是马来西亚的一道经典美食,可谓是家喻户晓。虽名为“茶”,但肉骨茶并不是“茶”,而是一道猪肉药材汤。肉骨茶的诞生还与华人有关,它是由华人发明的。清末时,国家动荡不安,不少国人为了躲避战乱,漂洋过海到南洋谋生。但到南洋后,因为生活条件恶劣,并且不适应湿热的环境,不少人积劳成疾。一位懂中医的华人便用几味药材加上排骨熬成汤,帮助他们增强体力,于是肉骨茶就这样流传开来。

现在,在马来西亚,肉骨茶是一道很常见的早点菜式。它已经从最初的穷人食物,发展成了不论贫富及男女老幼都喜爱的著名美食之一。

面茶在过去是穷人吃的食物,因为以前的有钱人都不爱吃这东西,可能是现在的有钱人都是以前的穷人吧,所以现在很多有钱人都喜欢吃。这小吃现在的价格也很便宜,味道也不错,所以深受人们的喜爱。虽然看着不是很美观,但是美食只要味道好就行了。

面茶是老北京的一种传统小吃,它不是面和茶的结合,而是用小米面或者黍子面做成的糊状物,然后浇上很多芝麻酱而成的。芝麻酱一圈一圈的浇在面糊上面,就像是拉丝一样,方式很特别,芝麻味浓厚。

面茶腌制不高,而且是用很便宜的食材制作而成的,但是能吃饱,所以穷人也喜欢吃。老北京人都喜欢吃面茶,不用勺子也不用筷子,更喜欢直接端着碗喝,还喜欢沿着碗口转圈圈的喝。

刚端出来的面茶是有点烫口的,所以人们就转着圈圈的喝,而且噘着嘴慢慢的吸,这样喝这不烫口。因为刚端上来的面茶热乎乎的,这样才好喝。按照老北京人和面茶的方法,口感会更加香浓有层次感。吃一次喝面茶的人不会喝,喝起来就会有点腻。

这些曾经的穷人饭,如今都已成了各国家喻户晓的美食。美食就是如此,不一定便宜就不好吃,贵就一定好吃。这些穷人饭物美价廉还美味,“飞入寻常百姓家”成为日常美食再正常不过了。你都吃过哪些穷人饭呢,你最爱的穷人饭是什么?在钱包瘪瘪的时候,你又是吃哪些食物度过艰难时光的呢?

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