种草 | 3秒做好一杯冷萃，咖啡小白也能轻松搞定

羞答答

[好文分享：www.11jj.com]

厨友@羞答答 向来喜欢研究各种饮品，夏天当然不可能会错过正当时的冷萃咖啡。最近，「三顿半」的一款新品让她超惊喜。

[原文来自：www.11jj.com]

冷萃咖啡是近几年夏天最时髦的饮品。在燥热的夏日里，拿着一杯冷萃，杯壁上析出透亮的水滴，光是想想就觉得心动不已。

不单单是被视觉上的凉爽打动，我更多是喜欢上了它的口感——干净清爽，又不失丰富层次。不同于传统高温萃取的咖啡，冷萃咖啡这一没经过高温萃取的咖啡饮品口味上显得更“本真”一些。

低温萃取的过程，可使咖啡的苦味降低2/3，小分子物质也更易被萃取出，因而我们很容易品尝到咖啡豆本身的味道，如花香等，少了烟熏、苦味，这杯咖啡就显得淡雅却风味十足。

但因为制作时长较久（需8-12小时），且对咖啡豆品质要求极高，因而价格也较高一些。在星巴克买上一杯，动辄就要三四十块。

如何才能让冷萃咖啡变得唾手可得，是专业咖啡品牌「三顿半」过去一整年的研究课题。他家这次的新品——冷萃还原咖啡粉，做到了3秒就能还原一杯冰鲜好喝的冷萃咖啡，而价格却只有星巴克的1/3。

新品包装是一如既往的专业和大气，送人也很得体。