5..、服务缺失
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当下很多餐饮创业者都标榜自己以客为本,但事实上对顾客反馈却是搁置一旁。
面对差评觉得是顾客无理取闹,出品不好认为是顾客要求高。结果很可能如某餐饮品牌一样,顾客反馈说吃坏肚子却置之不理,曝光后被勒令停业整顿,即使重新开业,声誉也是一落千丈。
好的出品是餐厅生存的基础,而好的..则是餐厅发展的关键。
当下,仍有很多餐饮创业者活在“酒香不怕巷子深”的世界中,在他们看来只要产品做得好了,自然会有人来吃。结果却是门可罗雀,无人知晓。
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