米道嗲！这才是阿拉最地道的本帮菜，老卢湾人从小吃到大！

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雁荡路隔壁第一家本帮菜馆

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老卢湾人从小吃到大 [转载出处：www.11jj.com]

还有3道20多年都不变的菜

量大实惠咪道赞！

承包了淮海中路上的上班族

店里天天爆满，还有两个隐藏区

饭桌从店面摆到弄堂再到居民楼

雁荡路隔壁第一家本帮菜！

老卢湾人一吃就是二十多年

雁荡路原来也是小吃一条街，炒面、贡丸汤、馄饨店、面馆应有尽有，人气一直蔓延到隔壁的兴安路~

徐老板的父亲是第一个开始做炒菜的，取名“兴安餐厅”同名兴安路，同时也是雁荡路隔壁的第一家本帮菜，周边的居民都是他家的忠实吃客。

有的人从二十七八吃到了三十七八，从一个人到成家立业再带着孩子来吃，二十多年不离不弃！

一到饭点，里三层，外三层全是人人人，门口不乏站着等位的，超级火爆！

食客吃出来的招牌菜！

有几道菜的年纪跟你一样大

并没有刻意的去主推哪几道菜品，点的人多了，20多年每天都烧这几道菜，只能是越做越好吃，自然而然也就变成了这里的招牌菜了！

天气好可以跟魔菌一样坐在弄堂里，麻雀在叽叽咋咋，猫咪在散步，乱成一团的电线，都是再熟悉不过的场景，恰好可以用一顿饭的时间来怀念儿时的欢乐时光。

20多年都不变的3道菜

选用一斤多的鲈鱼，现杀现烧，手工剔骨刻花，撒上淀粉大火入油定型，油温和火候都是关键，稍有差池“松鼠”便不能成型，绝对是一道功夫菜！

金..的松鼠造型十足讨好，均匀的撒上松子、虾仁和豌豆，色香味完全不输五星酒店！

复杂的工艺不仅仅为了造型的别致，也是为了让每一块鱼肉都炸得通透，更加入味，还能够保持每一块鱼肉的细嫩！

夹起一片鱼肉，亮橘色的番茄酱汁缓缓滴落，酸甜可口，无比开胃！

挑起一块送入口中，起初是酸甜酱汁的爽口，随后而来的是酥脆的口感，鱼肉的鲜嫩在不经意间涌上舌尖，此起彼伏，连绵不绝！

从老板的父亲94年开店时这道菜就有了，一直做到现在，牌子都被翻烂了，在很多老顾客心中更是有着不可替代的位置！

排条裹上一层薄薄的面粉现炸，撒上椒盐，就这样不加修饰的端上桌，却成就了老上海传统排条的味道。

用纯里脊肉制成，没有一点骨头，全是瘦肉，吃的时候一口一条，吃到最后也没有油腻感！

外皮炸得香酥无比，内里却保持了肉质的极致细嫩，放到嘴里咀嚼还能感觉到肉汁的溢出，大写的咪道赞！

独创的“复合”本帮菜

窝蛋牛肉和草头圈子都不是什么新鲜菜，都是阿拉从小吃到大的，但是这道牛肉爬草头就绝对是个新鲜菜了~

底下铺上一层草头，牛肉满满的盖在草头上，一点绿色都看不到，最后窝上一个生鸡蛋，倒是有一点日式的吃法。

草头酒香四溢，一吃就知道是用陈年的白酒炒制的，才会有这样的浓香和翠绿的色泽！

浆过的牛肉也是滑嫩得不得了，裹上生鸡蛋更是极致顺滑，在舌尖荡出丝丝鲜甜！

最佳的饭搭子，荤素搭配，酱香浓郁，吃起来很下饭，所以点单率也是极高的！                                                

这道菜就是一道分水岭，喜欢的人心心念念吃不够，吃过一次就打入冷宫的也大有人在，但总会因为猎奇心理想要尝试一下~

咸蛋黄包裹的程度比较浅，只有薄薄的一层，所以味道不会太抢，这道菜一定要趁热吃，凉了之后口感就大打折扣了！

外头酥酥的，里面的冬瓜软软糯糯的，轻轻一抿就化在嘴里，还带着淡淡的咸蛋黄的醇香，回味无穷！

分量超级足，酒酿+蛋花+圆子，内容也超级丰盛！原本只是想打打牙祭，没想到却吃到饱撑了！

一般的酒酿圆子都是没有馅心的，他家的一看就知道不简单，透过薄薄的糯米衣就可以看到里头的黑洋酥。

馅心是加了猪油做的黑洋酥，咬开后满嘴都是芝麻香气！个头小小的，吃起来甜而不腻。

圆子之间还飘了一些蛋花，老板真是替我们这些贪心的吃货想得很周全了~

店里还有两个隐藏区

饭桌从店面摆到弄堂再到居民楼

店里还有两个隐藏的用餐区，穿过店面来到弄堂里还有五六桌，就连旁边的居民楼竟然还藏了一个十人大圆桌！全部满满当当！

这里的吃客都是结伴而来，大多三五成群，有年纪相仿的年轻人，有老老少少的一家人，总能找到适合的口味，在一桌上吃得圆满。

菜品单价大多在18-38元之间，人均也就是一顿外卖的价格，每盘菜的分量都特别足，超高性价比，成了淮海中路上的上班族们的第一食堂！

上海必吃美食：兴安餐厅

人均：61元

地址：兴安路145号(近雁荡路)

电话：021-53822786