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人到老年,身体各器官的功能都有不同程度的退化,消化功能逐渐降低,因此,在饮食方面更应多加注意,要做到 “热、淡、杂、烂”。
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饮食要热
老年人对寒冷的抵抗力降低,如果吃生冷食物,可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利于健康。因此,老年人的日常饮食应以温热为宜。
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菜肴要淡
清淡饮食,少吃油腻,尽量少进食饱和脂肪酸和胆固醇。菜肴要淡,减少食盐用量,因为盐的摄入量增多会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了保持健康,老年人一般每天食盐量不宜超过6g。
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