慕斯蛋糕是一种奶冻式甜品,可以直接吃或者做蛋糕夹层,最早出现于法国巴黎,冷冻后食用口感最佳,比布丁口感更柔软。 [好文分享:www.11jj.com]
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今天小编带来一道与众不同的慕斯--君度酒焦糖慕斯,蛋糕中加点酒不仅可以去除鸡蛋的腥味,还可以让蛋糕在较短的时间里发酵,从而使蛋糕达到松软的程度,并增加适口的味道,当然把握量的多少也很重要!赶快来pick这款小蛋糕吧
君度酒焦糖慕斯
by德普烘焙实验室
食材:
①咸黄油焦糖
细砂糖420g
鲜奶油420g
香草荚1根
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