液体面包店,1份半吨,1次做10份

它叫半吨 [本文来自：www.11jj.com]

它有一座桥

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 桥连接着两头

一头清醒，一头醉

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01

 它叫“半吨” 

它有1座桥

它叫“半吨”，7月15日正式开业，它有条“灵魂接驳桥”，只有酿酒师能通过，桥的两头，一头清醒一头醉。

它有1间啤酒实验室

它建了一间啤酒实验室，有10个半吨重酿酒罐。这台增味酒柱，酿酒师用来加入不同食物，给啤酒增添风味：新鲜水果、咖啡豆、花椒甚至是香菜，你最想加什么？

它有3种食物

它上午11点开始营业，除了精酿啤酒，招牌还有8款手作汉堡、全日餐，还专门研制了啤酒美食系列。

02

 “液体面包”专门店 

①：4+4甜品啤酒

有款品鉴套装，有4款啤酒+4款甜品，1对1搭配，从淡到浓品尝啤酒、配口味从浓到淡的甜品。

②：1杯“最重的酒”

店里有4款原创自酿的酒，这款叫“半吨”，酒体是琥珀色的，带着松木的香气，突出的是麦芽和焦糖的味道，带出先苦后甜的口感。

③：1杯“死亡啤酒”

这款酒叫“死亡圣器”是高酒精度、高苦度、高色度，所以这款酒适合酒量比较好的人，第一口的味道并不太讨喜，就像喝着急支糖浆，入口以烘烤味为主，带有巧克力和咖啡味，55元/杯。

④：1杯“粑粑啤酒”

这家酒厂的logo是粑粑，所以每款酒都是以“翔”命名的，这款“巴斯顿蓝翔啤酒”喝起来有焦糖冰淇淋的味道，还带了点梅子的酸味，酒精度比较低，80元/杯。

⑤：10个酿酒罐

店里的“液体面包”，就是用这些发酵酒罐制作出来的，从磨麦、发酵到浸泡、沉淀都在店里完成，每个酒罐0.5吨，店里有10个这样的酒罐。

03

 8款手作汉堡 

店里有8款手作汉堡，这次我们试了其中的3款。

① “现杀”汉堡

本名“..汉堡”，所有馅料都是双份，双层汉堡肉、双层培根…这么..的汉堡，，上桌前都要给它一刀。

汉堡里面会放一个流心蛋，一刀插下去蛋黄会和芝士一起流出来，薯条还能蘸着蛋液芝士吃，1个98元。

| 面包都是自己做的 |

他们家的汉堡皮是自己揉面发酵做出来的，口感松软带有香气，培根撒了白糖烤出来，两边焦脆中间带肉汁，咬起来有薯片的口感。

② 一口汉堡

中间夹的是安格斯牛肉，分量刚好够配着啤酒当下酒菜吃，1份78元。

③ 啤酒手撕汉堡

用啤酒煮熟的猪肉，手撕成条夹在中间，带有淡淡的麦芽味道，建议趁热吃。

04

 能吃饱的工厂 

什锦串烧

他们家有烧烤系列可以选，这个什锦串烧1份里面有牛肉洋葱烤串，鸡肉串和鲜虾烤串，1份58元。

牛肉签签

还有一口签，一口一块牛肉，微微辣，喜好重口的可以提前跟店家说，1份45元。

粉红沙拉

粉红色的少女沙拉，底下是土豆沙拉，上面淋了一层石榴酱，用的器皿是玫瑰金的，拍照还挺好看的，1份42元。

啤酒烤鸡

啤酒烤鸡的鸡肉是提前用啤酒腌制过的，啤酒腌制过后鸡肉吃起来会更滑嫩，炸过的表皮带着酥脆的口感，炸鸡配啤酒是最佳拍档啦。

Brunch系列

他们家的brunch除了有传统的款式，还新出了一款“油封鸭腿Brunch”，上面是油封鸭腿、下面是自己烤的华夫饼，1份78元。

酒做的甜品

|朗姆酒巧克力|

这里有用各种酒做的甜品，这款“布鲁塞尔的思念”，饼底加了朗姆酒，上层是黑巧克力和海盐焦糖巧克力，还能吃到坚果。

|白兰地苹果片|

乍一看有点像马戏团小棚子的“经典索莫塞特”，腌渍苹果片佐奶油奶酪、车打芝士，饼底加有白兰地。甜品其实酒味都出不太出来。

05

 “半吨”的店 

这店以前叫“玖肆”，现在改名叫“半吨”，半吨不只是因为酿酒罐重半吨，还代表着每杯酒里面都承载了很多的情绪和故事，分量都很重。

主理人是国际认证的啤酒侍酒师，淘来了许多其他地方喝不到的酒，比如7月15号正式开业，就能喝到世界第一蜂蜜酒厂迷信酒厂的阿芙拉，全中国可能仅有这一桶。

店里装修是Loft风，一层是喝酒的地方，二层是酿酒的地方，座位分为吧台区和座位区，一杯小酒，二三事，和朋友小酌几杯，惬意。

吧台的椅子用了牛皮质地的款式，坐在吧台喝酒可以直接和Bartender聊天，想听故事的人可以坐这里。

店里还有他们的周边产品在售卖，比如印有他们家的slogan的T恤。

店里还有很多“酒鬼名言”适合打卡拍照，比如这2句老板说应该翻译成“别瞎xx喝”和“天大的事酒醒了再说”。

1.新店开业，可能会遇到服务跟不上，出餐比较慢的情况，为避免用餐体验，建议错峰前往；

2.汉堡、牛排都是现做的，现场点单的时候可能需要等待时间比较久；

3.店里很多酒都是限量的，卖完即止，文中提到的酒有可能去到现场就卖完了，有特别想喝的建议提前电话咨询；

4.未成年人不得饮酒；

5.部分菜品含有酒精，建议大家喝酒不开车，开车不喝酒；

6.现正处于试营业，15号正式开业会有更多的菜品面市；

7.啤酒汉堡两家分店都能吃到，其他部分菜品只能在车公庙店吃到。

 店家信息 

【店名】半吨精酿啤酒厂Half Ton Brewery

【价格】点评网101元

【营业时间】周一-周五 11:00-02:00；周六-周日 10:30-02:00

【分店详情】

车公庙店（我们去的是这家分店，除啤酒汉堡外，其他菜品只能在该店吃到）

电话：0755-88605574

地址：福田区车公庙泰然科技园212栋一层106铺

蛇口店

电话：0755-26676532

地址：南山区蛇口工业六路9号

摄影师 | zhu先生

作者 | 赛德·乌漆嘛黑

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