了不起的马尔贝克：生如夏花，踏遍平凡之路

摘要：历经数百年沉浮，从传统旧世界的法国跨步至新世界的阿根廷，马尔贝克夹缝而生，是上帝对阿根廷的馈赠。今天，和红酒世界网（微信号：wine-world）一起了解这种品种吧。 [好文分享：www.11jj.com]

如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是上帝对波尔多（Bordeaux）的恩赐，那么马尔贝克（Malbec）便是上帝对阿根廷的馈赠。马尔贝克以其浓郁的黑色水果味和烟熏余味而著称，其饱满的风格恰似赤霞珠与梅洛（Merlot），又因其平易近人的价位而受人青睐。如今，马尔贝克已成为阿根廷的明日之星，逐渐焕发出自身的魅力。

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图片来源：Michael Olivier

一、历史跌宕起伏

马尔贝克的起源可追溯至中世纪，原产于法国西南部的卡奥尔（Cahors）产区，是波尔多混酿（Bordeaux Blend）的五大葡萄品种之一。起初，马尔贝克流行于圣埃美隆（Saint-Emilion）与波尔多右岸（Right Bank）的其他地区。17世纪，希尔·马尔贝克（Sieur Malbek）先生将这一葡萄品种带到了梅多克（Medoc），因此，如今新世界（New World）里声名卓著的名称“马尔贝克”由此而来。

马尔贝克曾是波尔多和法国西南部大部分地区的重要葡萄品种。在18世纪早期，波尔多大部分酒庄都将马尔贝克用于葡萄酒的混酿，其混酿比例高达50%。19世纪60年代初，葡萄根瘤蚜虫（Phylloxera）灾害席卷法国，蔓延欧洲，持续了近半个世纪之久，欧洲大陆的葡萄园遭到了毁灭性的破坏，马尔贝克也因此受到重创。当庄主和酿酒师们纷纷忙着把濒临绝灭的赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛嫁接到美国葡萄砧木上时，没有人意识到部分马尔贝克躲过了这场灾难，幸存下来。于是，马尔贝克并没有被广泛地进行重新种植。

时间慢慢流逝，马尔贝克的光芒被赤霞珠，梅洛和西拉（Syrah）所掩盖，变得不再那么受欢迎。1956年，波尔多遭遇罕见的霜冻（Frost），整个产区75%的葡萄藤被冻死，这些“夹缝中生存着”的马尔贝克也被遗忘了，于是从此淡出了波尔多产区。如今，波尔多混酿中马尔贝克的比例低于2%，甚至为0。在整个法国，目前仅有卡奥尔仍在大面积种植马尔贝克。

图片来源：vivino