抹茶毛巾卷，黏糯的红豆搭配清香的抹茶，给你带来夏日中的一抹清凉（文末有..）

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准备材料：鸡蛋3个，细砂糖65g，牛奶300ml，低筋面粉90g，抹茶粉15g，无盐黄油30g，淡奶油200ml，蜜红豆50g

开始制作：

1 准备材料。

2 抹茶粉加入100ml牛奶中，搅拌至没有颗粒。

3 无盐黄油隔水化开，倒入抹茶液体和细砂糖，搅拌均匀。

4 加入全蛋液，搅拌均匀。

5 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

6 加入剩下的牛奶，搅拌均匀。

7 过筛备用。

8 舀一勺面糊放入8寸不粘平底锅中，转动平底锅，让面糊均匀分布成圆形。

9 小火煎约1分钟，待面糊表面鼓起小包的时候就可以出锅了。

10 重复步骤8和9，将面饼全部煎好，盖上保鲜膜，以防饼皮风干。

11 淡奶油加蜜红豆，打至9分发。

12 在硅胶垫上铺上5张面饼，抹上奶油。

13 边上尽量不要抹奶油。

14 将没有奶油的长条边往里折，再从左往右卷起来。

15 再取5张面饼，重复步骤12~13。

16 把第一个卷好的蛋糕卷放在上面，从左往右卷起。

17 卷好后，放入冰箱冷冻30分钟，取出撒上抹茶粉装饰。

小贴士：

1 煎面饼时要选用平底不粘锅， 用小火。

2 面饼煎至鼓起小包的时候就熟了，不宜煎的时间过长，时间过长面饼偏干，影响口感。

3 淡奶油要打至9分发。奶油打硬一点， 毛巾卷的形状会比较好看。去掉配方里的红豆， 加20g细砂糖打淡奶油，就是原味的奶油。

4 “毛巾卷” 冷冻后再撒抹茶粉装饰，以避免受潮。

5 喜欢层次多的， 可以用6~7张面饼，但不建议使用7张以上。

6 抹茶粉换成可可粉或低筋面粉，“毛巾卷” 就变成可可味或原味。

@ 所有人 ..来啦！

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