手工窨制的茉莉白茶，喝上一口，香得浑身都舒坦了(4)

福州，自古就盛产茉莉。而福州茉莉花茶的制作，从汉代就开始了。

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清朝时期，因慈禧太后对茉莉花茶的钟情，福州茉莉花茶就已纳为贡茶。

新中国成立以来，福州茉莉花茶还一直是国家的外事礼茶。

入伏时节，是茉莉盛开的季节。此时花香浓郁，清新不浊，是入茶的绝佳原材料。

当地采花的女工，多来自贵州一带，她们技法娴熟，颇有经验。

采花，一般采茉莉的花骨朵，温温的，软软的。这时候花的香气还很淡，到了每天晚上八九点，花才开放。开花的一瞬间，香气是白天的数倍。

此时入窨，窨制出的花茶，才会鲜灵馥郁，具有冰糖甜香。

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手工古法窨制工艺

茉莉白茶，主要是以白茶为茶坯，经过数次窨花，让茉莉花的香气进入茶叶里。

成品只闻花香不见花，工艺十分繁复，当地会制作的年轻人已经很少了。