葡萄酒有泥状沉淀，是不是已经坏了？

[原文来自：www.11jj.com]

葡萄酒保存不当可能产生很多的问题，会严重影响葡萄酒的风味，但是有些葡萄酒中出现的不常见的现象会误导人认为葡萄酒已经坏掉了，但其实不然，反而可能是一瓶极其珍贵的佳酿。

如果一瓶经过时光静心雕琢的葡萄酒，却被当成坏掉的葡萄酒扔掉，那就真是太为可惜了，今天就来教大家如何独具慧眼，去伪存真。

◀ 泥状沉淀▶

泥状沉淀往往出现在红葡萄酒中。

有时候还未打开一瓶葡萄酒，便能透过酒瓶看见瓶中有些许沉淀，有些消费者就会认为这样的葡萄酒是坏掉了吗，答案是“不”。

有些酒庄追求极致的风味，在橡木桶陈年之后没经过过滤的步骤就将葡萄酒装瓶，他们认为更少地干预葡萄酒，保留其原有的风味，这样会让更多的有机物质保存在酒瓶中，会发展出更加复杂的香气。

通常这些酒可能在经过一段时间的陈年之后，在酒瓶的中下部瓶壁或者瓶底留下泥状沉淀，或者酒塞上出现一层黑色的物质，这些酒通常都非常有特点。