深圳也有“把把烧”了,夜宵界的大魔王

成都【李不管“把把烧”】来深圳了
专属的"火上飘"烤法
先烤再卤，卤完再烤
主打烧烤：猪鼻筋、烤牙梗、烤郡把 [原创文章：www.11jj.com]

还有李不管招牌菜：包浆豆腐、生牛肉

壹成都“李不管”把把烧来了

在成都很火的李不管把把烧，开来深圳了。这是深圳的首店，据说在成都凌晨2点都还在排队。

什么是把把烧？

【它，不是普通小烧烤】

和普通的小烧烤不一样，有特别的烤制手法，还有专属的烤炉。

【专属的“火上飘”烤法】

店家定制的烤炉，在一侧加了鼓风机。肉串在烤制的时候，炭火被吹旺。师傅手上拿着一把把的肉串在火上“飘”着烤。
【烤→卤→烤】

为了让肉串入味，烤到半熟的时候，师傅会把肉串放入有香料的卤水里浸泡1分钟，串串吸收了汁水，再接着上火烤。

贰川南特色的把把烧

他们家的串串，都是按一把上桌的。这次的师傅都是从四川宜宾过来的。

 丨①猪鼻筋小烧烤丨