个性独特的慕合怀特，你了解多少？

摘要：你可能听说过大名鼎鼎的GSM混酿，也听说过慕合怀特，但是它到底有些什么特点，你清楚吗？和红酒世界网（微信号：wine-world）一起来了解一下吧。PS：文末有小..，不要错过了哦！ [原创文章：www.11jj.com]

在葡萄酒的大千世界，有黑皮诺（Pinot Noir）的曼妙精致，有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的浓厚大气，也有梅洛（Merlot）的柔和优雅……品类丰富的葡萄品种铸就了葡萄酒世界的多姿多彩。今天，红酒世界就带领大家来领略一番慕合怀特（Mourvedre）的独特个性。 [原创文章：www.11jj.com]

图片来源：Julius Kuhn-Institute

品种特点

慕合怀特是一种喜热的红葡萄品种，它的家乡在气候较为炎热的西班牙，成名之地则是法国南部的罗讷河谷（Rhone Valley）。其葡萄藤适合生长于较为贫瘠的土壤和略微干旱的环境，发芽和果实成熟都较晚，成熟期需要大量的热量和阳光来使果实完全成熟，故而成熟期的温度和天气状况对其果实品质有十分大的影响。

图片来源：Julius Kuhn-Institute

慕合怀特葡萄的颗粒较小，果皮厚，颜色深，，糖分和单宁含量高，故而由慕合怀特酿造而成的葡萄酒大都有着较重的单宁、中等偏高的酸度和较高的酒精度，架构精良的同时具有浓郁的蓝莓、黑莓和黑李子等深色水果的香气，以及黑胡椒、紫罗兰、玫瑰花、烟熏、砾石和肉味等复杂气息。由于其单宁含量高，风味浓郁，故而酿酒师们一般都会用橡木桶对酒液进行陈年，以柔化其单宁，并增添酒液的复杂性。

主要产区