葡萄家族之——卡本内家族大揭秘

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摘要：在众多酿酒葡萄中，不少葡萄品种之间存在亲缘关系，它们组成了葡萄王国中的一个个大家族。今天，跟红酒世界网（微信号：wine-world）一起了解其中一个酿酒葡萄大家族——卡本内家族吧。 [原文来自：www.11jj.com]

在葡萄酒世界里，不乏罗斯柴尔德家族（Rothschild Family）、露桐家族（Lurton Family）、德龙家族（Delon Family）和帝龙家族（Dillon Family）等显赫的酒业世家，他们坐拥众多著名酒庄，为了家族的荣耀在葡萄酒界里砥砺前行。在葡萄王国，也有一些庞大且有趣的葡萄家族，卡本内（Cabernet）家族就是其中之一。

卡本内家族中最具代表性的三大葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和蛇龙珠（Cabernet Gernischt）。此外，该家族内还有一些由赤霞珠与其他品种杂交产生的小众葡萄品种。

一、“红葡萄品种之王”——赤霞珠

作为世界上种植面积最为广泛的红葡萄品种之一，赤霞珠凭借实力成功地从万千葡萄中脱颖而出，成为名副其实的“红葡萄品种之王”。

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1. 身世起源

在早期的葡萄酒文献中，人们并没有找到有关赤霞珠的记录，该品种直到18世纪末才开始在波尔多（Bordeaux）的葡萄园里崭露头角，其身世一直以来都是一个谜。直到1997年，美国加州大学戴维斯分校（UC Davis）的研究团队通过DNA检测解开了赤霞珠的身世之谜。研究证实，赤霞珠是由品丽珠和长相思（Sauvignon Blanc）在17世纪时通过自然杂交而形成。