节日期间，让孩子远离人工甜味剂！

20世纪80年代初，人造甜味剂“阿斯巴甜”出现在饮料工业中，其甜度是蔗糖的180倍，却不提供热量，美国食品药品监督局认为其是蔗糖的安全代用品。但1994年“美国卫生和人员服务部”调查发现，在1200种食品中添加的“阿斯巴甜”，能导致人类出现88种中毒症状。

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人工甜味剂尤其是阿斯巴甜，会通过味蕾传递错误信息，使大脑误认为它是糖，并允许其通过血脑屏障。

大脑根据获得的错误信息会产生饥饿感，这就是为什么喝饮料容易肥胖的原因。

损伤视神经阿斯巴甜在肠道内会降解为天门冬氨酸和苯丙氨酸，但阿斯巴甜摄入体内后，有10％可能转化成甲醇和甲醛，其对视神经的损伤有累积性。近年美国“眼底黄病”和“视网膜神经症”发病率不断上升，而且在青少年中尤为显著。

美国海湾战争结束后，士兵中出现了许多伴有头晕、疲倦、口渴、颤抖、视网膜受损、视野缩小、视力模糊症状的病人，这就是所谓“海湾战争综合征”。海湾战争期间美国士兵大量喝可乐和无糖汽水，这些饮料中都有阿斯巴甜，温度到86℃以上，阿斯巴甜就会分解，释放出甲醇，甲醇饮入后会导致视力受损。当时饮料全部堆放在户外，在沙漠烈日之下，温度早已超过了86℃，所以出现“海湾战争综合征”就不难解释了。
果葡糖浆也伤人1971年，..科学家用廉价的玉米糖浆作为原料，生产出富含果糖的“果葡糖浆”，其在低温下甜度增加，给人清凉愉悦的感受；同时价格低廉，又有防腐作用，所以成了饮料工业的宠儿。在各种饮料的标签上，都能见到“果葡糖浆”的影子。然而，多年来对果葡糖浆的质疑从未停止。
果糖虽不升高血糖水平，却直接进入肝脏合成脂肪；高果糖膳食会引起胰岛素抵抗，诱发2型糖尿病。喝饮料不会觉得饱，是因为果糖摄入后不受胰岛素水平影响，绕开食欲控制机制，迷惑大脑。
孩子经常摄入高果糖食物，不但损害学习和记忆功能，而且会诱发肥胖。加利福尼亚大学研究人员曾在6周时间内用“果葡糖浆”溶液作为饮用水，喂养两群大鼠。发现饮用“果葡糖浆”的大鼠逐渐丧失记忆功能。
饮水小贴士

《千金要方》主张：“不欲极渴而饮”，如果觉得非常渴了才喝水，细胞就已经出现脱水。为了补充排尿、排汗和呼吸损失的水分和矿物质，每天都要补充水和适量的盐，夏季更应如此。机体一旦缺水，，肾脏负担就会加重，只能通过提高尿液浓度来排泄废物，这就是导致肾功能衰竭的原因。每天体内约有1升水会随呼吸蒸发，其余的水随汗液从体表蒸发，粪便中也含有水分。如果尿液发黄，说明机体已经缺水，感觉口渴就要立即喝水。早上起床先喝1杯水，以补充睡眠过程蒸发的水分。饭前半小时也要喝1杯水，能预防便秘和肥胖。饭后2～2.5小时喝250～400毫升水，可防止因缺水而导致虚假的饥饿感出现。

【人民卫生出版社出版《中国人该怎么吃》 作者 赵霖 】