魔都超人气“三味玫瑰锅”首次入杭!曾经有钱也喝不到的官府金汤做火锅，人均百来块就能吃！

阿徐

好吃而不懒做

[转载出处：www.11jj.com]

人生就像一辆逛吃逛吃的小火车

在我有限的人生经验当中，

没有什么事儿是一顿火锅解决不了的

天冷吃火锅能够取暖，天热吃火锅图个过瘾

然而吃了辣么多火锅，

我赌一毛钱你肯定没有吃过三味玫瑰锅

出自金牌川菜馆辛香汇的彩满堂三味锅，

能成为人气爆款不是没有道理的。

三色铜锅远远看去像一朵盛开在桌面的玫瑰花

官府金汤锅、老成都全红锅、攀枝花松茸锅

本来以为只能坐高铁去上海解馋，

没想到这朵在魔都人见人爱的玫瑰花

竟然悄悄开到了杭州工联大厦4楼

官府金汤锅

价值500万的秘方

三味锅里，最亮眼的莫过于这格金灿灿的官府金汤。“汤贵如金”四个字足以看出它在川菜官府菜系中的灵魂地位。用农家散养土鸡、鱼肚、猪肚和猪腿骨熬制8小时以上，再过滤杂质，只留下金灿灿的汤头和浓到化不开的胶原蛋白，匠心可见一斑。

重要的是人均120+就能吃到，感觉每一口都有赚到！正式烫火锅前一定要先来一碗金汤打底，感受胶原蛋白在舌尖的缠绵。听说，当初魔都不少食客吃完火锅都会主动要求打包汤底带回家做金汤捞饭。

走地鸡

喝完一碗汤，就该进入主题了。金光油亮不输汤底的走地鸡绝对是金汤锅的黄金搭档，散养的土鸡，熬制超过8小时，充分吸饱汤底的鲜美。鸡肉酥而不烂，和汤底相得益彰。要知道市面上光是一只体型好的正宗土鸡就要200元呢。

还有小姐姐现场帮忙把鸡肉处理成刚刚好入口的大小再丢进金汤锅烫煮，服务很到位了。看着金灿灿的大鸡腿，口水已经汹涌澎湃~

鱼肚

金汤的另一个必选搭配就是花胶啦！花胶俗称鱼肚，有着“海洋人参”的美名！整整一碗花胶下锅，可以说很壕了！

贴心提示，花胶下锅煮最多15秒就要捞起来，不然会融化在汤底里哦~刚刚烫好的鱼肚浸润在汤底里，滑嫩的口感仿佛在吃胶原果冻~

除了官府金汤锅，另外两个锅底也同样精彩

老成都全红锅

半年数千次试炼

身兼成都土著和川菜大厨双重身份的老板，对于红油锅有着自己的坚持。历经半年数千次的尝试，才有了4斤醇厚菜油和麻辣牛油配比几十种香料的黄金比例！又根据江浙口味，对辣度进行了调节，麻辣适度不燥烈，汤汁红亮不浑浊。

红汤绝配拼盘

牛黄喉、鸭胗、午餐肉、脆毛肚、鸭肠，看到这几大“神器”，火锅重度爱好者一定秒懂，为什么这道菜的名字叫红汤绝配拼盘。七上八下即起的鸭肠，脆生的黄喉，越嚼越带劲儿的鹅胗……一句话：巴适惨咯~

攀枝花松茸汤锅

熬八小时的菌中之王

白汤锅看起来是三味中最清淡的一口，但其实内藏乾坤，用“菌中之王”的松茸、党参、沙参、玉竹和走地老母鸡熬制8小时，汤色雪白，菌香浓郁。

温润的白汤，更适合涮烫鳕鱼猪肉丸，虾滑这样本身就自带鲜甜口感的食材，更好地调动本味。

满堂彩三味锅把香、辣、鲜一次捞进，任君挑选。有人说，能坐在一起吃火锅的都是同一个世界的人，有了这个三味锅，感觉soul mate都多了起来。

川菜大厨出身的老板

不仅对汤底的食材“斤斤计较”

还身体力行，自己琢磨创新了各种我没见过的菜

真真儿好玩又好吃

荷塘月色

鳕鱼猪肉馅儿用竹荪包裹成胖乎乎的藕节、打眼一看，白生生的藕片，压根想不到这是用目鱼滑成的，“白藕”入金汤，端的是好看。

马蹄莲

目鱼胶用木锤反复敲打成“外皮”，再包裹目鱼蓉和飞鱼籽，细致地捏成马蹄莲的样子，看起来淡雅，带着食花饮露的仙气儿。

牛轧糖

咦？怎么涮着火锅就吃起糖来了？而且还是核桃花生夹心的那种！迫不及待撕开一颗，才发现此糖非彼糖

目鱼胶加入花生核桃仁，冷却定型分割，看起来幼齿可爱，没想到居然和红油锅如此搭配，在Q弹的鱼滑中夹杂香脆的坚果，格外奇妙的口感。

费列罗

满怀期待的打开盒盖，鳕鱼猪肉丸和手打鲜虾丸toppin..缀食用金箔，铺垫在可食用玫瑰花瓣上，精致程度完全不输巧克力。

鲜虾丸居然包裹着流心芝士，吃的时候可要小心别烫到哦。

色彩满堂

把牛舌、猪颈肉、目鱼片，盘成玫瑰花的样子，创意满分~

肉多多

食肉族大概无法抗拒这样..满满的诱惑吧，贴心挑选A级肥牛、羊腿肉、牛舌花的组合，无论金汤白汤还是红汤，都各有风味。

淡奶龟苓膏

如果说有什么比一顿火锅更令人满足，那无疑是在火锅后再来一份甜品。尤其是滑爽清甜的龟苓膏，加上红豆花生的点缀，甜蜜的小心机。

彩满堂的主理人深知

新时代的吃货青年，

对于餐厅的要求可是很严格的，

仅仅靠好吃还不够，

餐厅的颜值也必须要在线

大胆撞色的画风，充满高级感

→

砖木结构的空间分割加强了私密感

复古灯笼和壁画带来文艺复兴时期的chic画风

话不多说，快约上小伙伴来拔草吧

杭州吃货独家..

..一

文末留言说说你zhui长草的是啥

阿徐会随机挑选3名走心粉丝

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彩满堂

地址：延安路292号工联大厦4楼

电话：4001001717

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